Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋. Video ini berisi Resep Ayam Lengkuas Sambala Likku Khas Bugis Jangan lupa like, subcribe, comment n share video kita yah guys, thank you. Assalamualaikum bun. :D Selamat datang dichannel daftar masak! kali ini saya akan memperlihatkan Resep Nasu Manu Likku atau resep ayam lengkuas.
Disebut nasu manu likku karena potongan-potongan ayam dimasak bersama lengkuas parut atau dicincang kasar.
Berbeda dengan nasu palekko, nasu manu likku mengandalkan rasa gurih santan dan aroma khas lengkuas.
Nasu Likku adalah olahan lengkuas pada ayam kampung yang disajikan dengan pulut kuning.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋 hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋!
Bahan-bahan Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋
- Sediakan 1 ekor ayam kurleb 1,5 kg.
- Gunakan 1 buah kelapa peras dengan 800 ml air.
- Sediakan Kelapa goreng 4 sdm yg sudah disangrai lalu dihaluskan.
- Sediakan 1 sdm asam.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdt penyedap.
- Diperlukan 1 sdt gula putih.
- Diperlukan 300 gram lengkuas muda iris korek api.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Sediakan 2 biji cabe merah keriting.
- Sediakan 1 sdm merica butiran.
- Sediakan Seujung sdt kunyit bubuk.
Tapi moms juga bisa sajikan dengan nasi putih jika tidak mau repot. Untuk bahan dasarnya memakai daging ayam dan penggunaan lengkuas yang lebih banyak, gunakan ayam kampung agar rasanya gurih. Language: Share this at Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kering. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng Karena rasanya yang enak dimakan dengan nasi putih hangat, selain ayam goreng lengkuas khas Sunda.
Langkah-langkah memasak Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋
- Potong2 ayam,lalu campurkan dengan asam, garam, penyedap lalu diamkan.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga wangi dan matang, lalu sisihkan kedalam mangkuk dan setengahnya campurkan ke ayam.
- Rebus santan yg sdh diperas, kedalam wajan sisa menumis bumbu tadi bersama lengkuas yg sdh diiris2 sampai mendidih dan agak surut.
- Setelah mendidih masukkan ayam yg sudah dimarinasi kedalam santan, lalu masak sampai matang,tambahkan lg garam sedikit dan gula, setelah air hampir mengering masukkan bumbu yg setengah tadi bersama kelapa yg sdh dusangrai dan ditumbuk,aduk2 lalu masak sebentar,koreksi rasa😅.
Saat ini ada banyak versi resep ayam. Melainkan ada Nasu Palekko, Nasu Likku, hingga Bajabu khas suku Bugis. Hidangan ayam berempah ini hanya dibaluri kelapa yang sebelumnya sudah dicampur dengan parutan lengkuas. Kemudian tekstur ayam juga lebih empuk dan gurih, karena sudah dimasak bersama lengkuas. Ayam masak lengkuas atau likku ini sering dimakan bersama burasak.
