Yummy Melted Sagu Keju (antigagal). Hmm Kue Sagu Keju, salah satu kue favorit pas lebaran. Rasanya gurih dan renyah, tapi langsung meleleh begitu masuk mulut. Dessert khas Sulawesi yang sudah di modifikasi terbuat dari bahan kelapa muda/dogan dengan campuran keju parut. bikin ngiler cuy.
Membuat kue kering sagu keju ternyata gampang-gampang susah, ketika tahun lalu saya mencobanya hasilnya berakhir super bantat, keras dan mirip dengan cireng dipanggang.
Gara-garanya selain terburu-buru sehingga tidak membaca instruksi dengan seksama.
Searches web pages, images, PDF, MS Office and other file types in all the major languages, and includes advanced search features, news, maps and other services.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Yummy Melted Sagu Keju (antigagal) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Yummy Melted Sagu Keju (antigagal) yuk!
Bahan Yummy Melted Sagu Keju (antigagal)
- Siapkan Bahan A.
- Dibutuhkan Tepung Tapioka 350 gram (berat sesudah disangrai ya).
- Sediakan 2-3 lembar daun pandan.
- Gunakan 150 gram keju cheddar parut (keju yg lembut, aku pakai kraft).
- Siapkan Bahan B.
- Gunakan 150 gram gula halus.
- Siapkan 200 gram margarin (aku pakai merk blueband).
- Sediakan 2 butir kuning telur.
- Gunakan 65 ml santan cair (aku pakai yang instan saja, merk kara).
- Sediakan Bahan Topping.
- Gunakan Keju Parut secukupnya (bisa jg pakai choco chip atau trimit).
Jempol dijamin gempor deh kalo bikin ni kue. Perlu telaten n senam jempol dulu kali ya. Tapi ternyata, biar ngga gempor ada loh rahasianya. Ya gampang aja, ditambahin dikit pake santan.kan jadinya ngga susah waktu nyepuitnya.
Cara memasak Yummy Melted Sagu Keju (antigagal)
- Bahan A (kecuali: keju) di sangrai +- 7-10 menit menggunakan api sedang, sampai tepung terasa ringan dan daun pandannya mengering yaa. Nah untuk berat awal tepung tapioka yang harus disangrai sekitar +- 400 gram, karna nanti jumlahnya akan menyusut setelah diayak menjadi 350 gram..
- Ayak tepung tapioka yang sudah disangrai, supaya tidak ada yang menggumpal. Tepung tapioka yang saya pakai merk Sagutani ya..
- Jangan lupa parut keju dan sisihkan..
- Selanjutnya, bahan B akan kita mixer, tetapi tidak langsung bersamaan. Urutan pertama gula halus dan margarin terlebih dahulu. Mixer +- 2 menit sampai teraduk merata..
- Berikutnya, masukkan kuning telur. Mixer kembali +- 2 menit sampai adonan rata dan sedikit mengembang. Terakhir, masukkan santan instan dan aduk rata lagi masih dengan menggunakan mixer. Gunakan kecepatan paling rendah ya, boleh juga pakai whisk..
- Langkah berikutnya, masukkan semua bahan A ke dalam bahan B secara perlahan. Aduk rata menggunakan spatula. Kalau saya, dibantu sedikit dengan tangan. Tekstur akhirnya sangat lembut..
- Diamkan adonan selama 15 menit di suhu ruang..
- Kemudian, cetak adonan sesuai dengan spuit yang kamu miliki. Adonannya lembut dan mudah dicetak ya, tidak keras sama sekali. Kalau saya pakai alat seperti di gambar ini. Boleh juga pakai spuit dan plastik segitiga ya..
- Beri hiasan berupa keju parut di bagian atas kue sagu keju yang telah dicetak. Boleh juga menggunakan choco chip atau trimit. Sesuai selera.
- Panaskan oven tangkring selama 10-15 menit dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan loyang adonan dan tunggu sampai matang sekitar 30-45 menit, api sedang cenderung kecil. Jangan lupa lubang-lubang di bagian atas dibuka ya. Oh iya, kenali oven masing-masing dan rajin ditukar-tukar ya posisi loyangnya, terutama yang pakai 3 susun sekaligus. Kalau saya setiap 15 menit sekali, ditukar dari yang atas ke bawah, bawah ke tengah, tengah ke atas. Dan seterusnya seperti itu..
- Jika sudah matang dan kering, diamkan sejenak, tunggu panas kue menghilang dan setelahnya bisa ditata langsung di dalam toples..
Kue Putri Salju Keju lumer anti gagal. Buat setiap lebaran dan ini foto tahun lalu baru sempet diposting , enak banget lumer lembut gituuuuu. yummy.tapi kokoh loh. Lihat juga resep Sagu Keju Lumer, Sagu Keju enak lainnya! Tapi membuat kue sagu keju ini ternyata gampang-gampang susah ya bun. Kalau nggak mengikuti dan intruksinya dengan benar, kuenya bisa-bisa bantat dan kenyal mirip cireng.
