Name: Soba Tom Yam
Ingredients: Isian, takaran kira2 cukup 10 porsi:; 1 lobster untuk kaldu; 10 gulung soba; wortel, jagung muda, sawi; Daun bawang; Aneka bakso-bakso shabu-shabu; Kerang, udang kecil; Telur puyuh; Bumbu halus; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 2 kemiri; 8 cabe merah besar; Bumbu pelengkap; 6 daun jeruk buang tengahnya; 2 sereh geprek bagi jadi 3; 3 buah jeruk nipis ambil airnya; 2 sdm kecap asin; 1 sdm kecap ikan (saya pakai saus raja rasa); 1 sdt kaldu jamur; 1 sdm garam; Minyak untuk menumis; Cabe bawang putih; 15 cabe rawit; 2 sdm bawang putih goreng; 1/4 sdt kaldu jamur; 1/4 sdt garam; Secukupnya Minyak goreng sampai rawit terendam

Soba Tom Yam.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Soba Tom Yam hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soba Tom Yam yuk!

Bahan-bahan Soba Tom Yam

Gunakan Isian, takaran kira2 cukup 10 porsi:.
Sediakan 1 lobster untuk kaldu.
Gunakan 10 gulung soba.
Sediakan wortel, jagung muda, sawi.
Siapkan Daun bawang.
Dibutuhkan Aneka bakso-bakso shabu-shabu.
Diperlukan Kerang, udang kecil.
Diperlukan Telur puyuh.
Dibutuhkan Bumbu halus.
Diperlukan 5 bawang merah.
Siapkan 3 bawang putih.
Siapkan 2 kemiri.
Sediakan 8 cabe merah besar.
Diperlukan Bumbu pelengkap.
Siapkan 6 daun jeruk buang tengahnya.
Gunakan 2 sereh geprek bagi jadi 3.
Siapkan 3 buah jeruk nipis ambil airnya.
Sediakan 2 sdm kecap asin.
Diperlukan 1 sdm kecap ikan (saya pakai saus raja rasa).
Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
Sediakan 1 sdm garam.
Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
Dibutuhkan Cabe bawang putih.
Diperlukan 15 cabe rawit.
Diperlukan 2 sdm bawang putih goreng.
Siapkan 1/4 sdt kaldu jamur.
Sediakan 1/4 sdt garam.
Gunakan Secukupnya Minyak goreng sampai rawit terendam.

Langkah-langkah memasak Soba Tom Yam

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, masukkan daun jeruk dan sereh.
Tambahkan kecap asin, kecap ikan, gula, garam, kaldu jamur. Masak hingga matang.Kalau mau dibuat stock juga bisa, jadi sewaktu2 mau makan tomyam tinggal cemplung bumbunya..
Tumis lobster/udang sampai berwarna orange, masukkan air panas. Rebus hingga mendidih..
Masukan bumbu tomyam dan air jeruk nipis. Koreksi rasa dengan gula garam kaldu jamur. Siapkan bahan isian lainnya. Siap dihidangkan.
Tomyam nya sengaja saya buat tidak pedas supaya anak-anak bisa makan juga. Untuk yang suka pedas tinggal ditambahkan cabe bawang putih ini di mangkuk masing2 sesuai selera. Iris cabe rawit, goreng dengan minyak sampai agak layu, masukkan remukan bawang putih goreng. Angkat..
Bisa dihidangkan seperti shabu2 yang dimasak ramai2 bersama2 atau dihidangkan per porsi..