Ikan Bakar Bumbu Kuning.
Kalian dapat menghidangkan Ikan Bakar Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Bakar Bumbu Kuning!
Bahan Ikan Bakar Bumbu Kuning
- Gunakan Ikan porsi sedang (600-800 gr). Bisa sukang, baronang, kuwe,etc.
- Dibutuhkan Bumbu kuning untuk marinade:.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 2-3 buah asam jawa (rendam di air secukupnya agar mudah lumat).
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 3-4 buah Bawang putih.
- Diperlukan 1-2 buah Bawang merah.
- Sediakan 4-5 cabe or lebih; sesuai selera(sy campur cabe kriting & rawit).
- Gunakan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk jamur/ayam.
- Siapkan Bumbu olesan:.
- Sediakan 3-4 kemiri (ini wajib ada ya, biar gurih).
- Sediakan 2 bawang merah.
- Gunakan minyak goreng utk sangrai.
- Sediakan 1-2 sdm margarin (kira2): wajib ada, biar ikan harum & gurih.
- Sediakan 3-4 sdm Kecap manis kira-kira.
- Dibutuhkan Lain-lain utk akhir penyajian (optional).
- Siapkan Sambal kecap.
- Siapkan Jeruk nipis/peras.
Cara membuat Ikan Bakar Bumbu Kuning
- Ikan yang sudah dibersihkan, dibelah dua agar melebar. Lumuri jeruk peras (optional).
- Blender bahan-bahan bumbu kuning lalu tumis sebentar biar harum.
- Lumuri ikan dengan bumbu kuning. Diamkan 30-60 menit.
- Untuk bumbu olesan, blender kemiri & bawang merah.
- Tumis bumbu olesan dengan minyak sampai harum. Matikan api.
- Campurkan dengan margarin sampai meleleh & kecap manis.
- Siapkan & panaskan grill teflon, oleskan minyak.
- Panggang ikan sembari diolesi bumbu olesan.
