Sambal goreng kentang ati ampela. Sambal goreng ati ampela pedas. foto: Instagram/@doctordailykitchen. Cara membuat sambal goreng ati kentang ini cukup mudah dan gampang diikuti kok. Jadi kita bisa membuat resep masakan spesial untuk menu Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Ati Kentang Spesial.
Bumbu masak yang begitu khas menjadi hal.
Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.
Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Sambal goreng kentang ati ampela hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal goreng kentang ati ampela yuk!
Bahan Sambal goreng kentang ati ampela
- Siapkan 1/2 kg Ampela ati.
- Gunakan Kentang 2 buah (besar).
- Diperlukan Pete (boleh diskip).
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 cabe merah besar.
- Diperlukan 10 cabe kecil (sesuai selera).
- Diperlukan 1 tomat (boleh diskip).
- Sediakan 4 biji kemiri.
- Sediakan 1 ruas jahe (+- 3cm).
- Gunakan Daun bawang (boleh diskip).
- Dibutuhkan 3 lembar Daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lembar Daun salam.
- Gunakan Garam.
- Siapkan Gula.
- Gunakan Penyedap.
- Dibutuhkan Ladaku (bole diskip).
- Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng & menumis.
Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela. Biasanya ada sambal goreng juga di masak bersama ati ampela dan pete. Lihat juga resep Sambel Goreng Kentang Udang enak lainnya. Sambal goreng ati ada banyak variasi menunya dan ati yang digunakan pun bisa menggunakan ati sapi atau ati ampela ayam.
Langkah-langkah memasak Sambal goreng kentang ati ampela
- Potong kentang jadi dadu, bersihkan ampela dan ati, dan kasih perasan jeruk agar tidak amis, lalu potong kecil2..
- Lalu rebus ampela ati, bumbu rebusan : bawang putih, ketumbar, kunyit, ladaku, garam, daun jeruk, daun salam. Boleh direbus aja gapake bumbu juga gapapa, kalo aku biar ada rasanya aja si.
- Goreng kentang sampai setengah matang. Ampela ati boleh digoreng lagi, atau cuma direbus aja..
- Haluskan bumbu : baw.put, baw.mer, cabe besar & kecil, kemiri, tomat. Lalu tumis dengan minyak sedikit, lalu masukan jahe yg digeprek, daun jeruk, daun salam. Masukan gula, garam, penyedap, ladaku..
- Potong pete dan daun bawang..
- Setelah agak kecoklatan bumbunya, bisa dimasukan ampela dan kentangnya, lalu masak +- 2 menit, tes rasa, dan masukan pete & daun bawangnya. Tes rasa, jika sudah cukup, bisa langsung disajikan.
Resep pertama sambal goreng ati adalah sambal goreng ati campur kentang yang biasa dibuat ibu rumah tangga dirumah resep ini sungguh lezat serta mengandung zat. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar. Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi. Resep Sambal Goreng Kentang - Masyarakat Indonesia memang penyuka sambal.
