Sambal Goreng Kentang Ati Ampela. Sambal goreng ati ampela pedas. foto: Instagram/@doctordailykitchen. Cara membuat sambal goreng ati kentang ini cukup mudah dan gampang diikuti kok. Jadi kita bisa membuat resep masakan spesial untuk menu Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Ati Kentang Spesial.
Bumbu masak yang begitu khas menjadi hal.
Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.
Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yuk!
Bahan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
- Sediakan 1/2 kg Kentang.
- Dibutuhkan 1/2 kg Ati ampela.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang merah.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Sediakan 5 buah Cabe merah.
- Sediakan 1 buah Tomat.
- Diperlukan 1 sdt Garam.
- Gunakan 2 sdm Gula aren.
- Siapkan 1 sdm Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun salam.
- Gunakan 1 batang Serai.
- Gunakan Secukupnya Minyak kelapa.
- Sediakan Secukupnya Air.
Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela. Biasanya ada sambal goreng juga di masak bersama ati ampela dan pete. Lihat juga resep Sambel Goreng Kentang Udang enak lainnya. Sambal goreng ati ada banyak variasi menunya dan ati yang digunakan pun bisa menggunakan ati sapi atau ati ampela ayam.
Langkah-langkah membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
- Kupas kulit kentang. Lalu potong dadu kecil. Jangan lupa cuci..
- Goreng kentang dan tiriskan minyaknya..
- Sambil goreng kentang bisa sekalian haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat. (biar cepet, tapi hati2 kentangnya gosong).
- Goreng ati ampela. Btw, saya lebih sering direbus ati ampelanya biar ga nyiprat2 minyaknya. Jadi tahap ini boleh diganti jadi rebus..
- Potong ati ampela kecil-kecil..
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan kentang dan ati ampela..
- Tambahkan sedikit air (ini boleh diskip kalau mau hasilnya kering, tapi karena saya pakai cabe seadanya jadi saya tambahin air), garam, gula, dan kaldu bubuk. Jangan lupa masukkan daun salam dan batang serai yang sudah digeprek. Tunggu sampai air menyusut..
- Sajikan dalam piring atau mangkuk..
Resep pertama sambal goreng ati adalah sambal goreng ati campur kentang yang biasa dibuat ibu rumah tangga dirumah resep ini sungguh lezat serta mengandung zat. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar. Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi. Resep Sambal Goreng Kentang - Masyarakat Indonesia memang penyuka sambal.
