Sambal Goreng Kentang Ati Ampela. Sambal goreng ati ampela pedas. foto: Instagram/@doctordailykitchen. Cara membuat sambal goreng ati kentang ini cukup mudah dan gampang diikuti kok. Jadi kita bisa membuat resep masakan spesial untuk menu Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Ati Kentang Spesial.
Bumbu masak yang begitu khas menjadi hal.
Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.
Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.
Kamu dapat membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yuk!
Bahan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
- Sediakan 1 kg kentang (kupas, cuci, potong dadu).
- Diperlukan 5 pasang ati ampela (cuci).
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang serai geprek.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk (sobek).
- Siapkan 1 ruas jari lengkus (geprek).
- Dibutuhkan 2 buah terasi ABC.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Penyedap rasa.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Sediakan 10 siung bawang merah (boleh lebih).
- Diperlukan 6 siung bawang putih (boleh lebih).
- Siapkan 10 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 5 buah rawit merah (boleh skip).
- Dibutuhkan 4 butir kemiri.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela. Biasanya ada sambal goreng juga di masak bersama ati ampela dan pete. Lihat juga resep Sambel Goreng Kentang Udang enak lainnya. Sambal goreng ati ada banyak variasi menunya dan ati yang digunakan pun bisa menggunakan ati sapi atau ati ampela ayam.
Langkah-langkah memasak Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
- Goreng kentang dan ati ampela hingga matang. Tiriskan lalu sisihkan. Potong2 ati ampela yg sudah di goreng..
- Blender bahan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Aduk rata. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Masak hingga matang dan bumbu sedikit mengering. Tes rasa. Jika rasa msh blm jelas, tambahkan garam. Krn garam adlh pengikat rasa2 lain..
- Penampakan bumbu yg sudah sedikit surut airnya..
- Masukkan kentang dan ati ampela..
- Aduk rata. Masyaallah ini bakalan harum kemana mana. Bumbunya n terasinya wangi banget..
- Taburi dengan bawang goreng. Sambal goreng kentang ati ampela siap disajikan..
Resep pertama sambal goreng ati adalah sambal goreng ati campur kentang yang biasa dibuat ibu rumah tangga dirumah resep ini sungguh lezat serta mengandung zat. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar. Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi. Resep Sambal Goreng Kentang - Masyarakat Indonesia memang penyuka sambal.
