Sambal goreng kentang ati ampela usus. Sambal goreng ati ampela sosis dan tahu. foto: cookpad. Biasanya ada sambal goreng juga di masak bersama ati ampela dan pete. Sebelum kita membahas lebih tentang sambal goreng kentang Karena kentang memiliki tekstur yang lembut sehingga dapat mudah di cerna oleh tubuh terutama oleh usus sebagai sistem pencerna yang ada di dalam tubuh kita.
Tunggu sampai minyak panas lalu masukkan dan goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang kemudian angkat dan tiriskan sampai minyaknya.
Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.
Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Sambal goreng kentang ati ampela usus hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal goreng kentang ati ampela usus!
Bahan Sambal goreng kentang ati ampela usus
- Gunakan 4 buah Kentang besar. Potong dadu. Goreng sampai matang.
- Diperlukan 250 gram ati ampela usus (yang bentuknya sudah terlilit-lilit itu kalau aku pas beli).
- Dibutuhkan Bahan ungkep.
- Diperlukan 2 siung Bawang putih, geprek.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan Secukupnya air.
- Gunakan Bahan halus.
- Siapkan 15 buah cabe merah.
- Siapkan 5 buah cabe rawit.
- Gunakan 10 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung Bawang putih.
- Diperlukan Bahan tumis.
- Diperlukan 4 helai daun salam.
- Diperlukan 1 buah sereh.
- Diperlukan 2 cm lengkuas, geprek.
- Diperlukan 2 cm jahe, geprek.
- Diperlukan Secukupnya gula.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya kecap.
Dengan kombinasi cabe rawit dan pete yang khas, sambal ati ampela akan menggoyang lidah siapa saja yang menikmatinya. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar. Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi.
Cara membuat Sambal goreng kentang ati ampela usus
- Cuci bersih ati ampela usus. Lepaskan ikatan usus ke ati ampela, telusuri usus satu persatu saat dibersihkan untuk membuang kotoran yg tersisa.
- Ungkep jeroan dalam air mendidih yang berisi bahan ungkep. Ungkep hingga matang.
- Potong kecil jeroan. Lalu goreng agar aroma harum jeroan ungkepnya keluar..
- Tumis bahan tumis (tanpa kecap) dan bahan halus hingga harum.. masukkan jeroan goreng dan kentang goreng. Beri kecap, gula, garam. Koreksi rasa..
Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Lihat juga resep Sate Usus dan Ati Ampela Ayam enak lainnya. Sambal goreng kentang adalah salah satu contoh hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa pedas, gurih, manis, dan disukai banyak orang. Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Sebagai hidangan utama pun, tak kalah lezat.
