Kakap Merah Goreng Sambal Ijo.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Kakap Merah Goreng Sambal Ijo hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kakap Merah Goreng Sambal Ijo!
Bahan Kakap Merah Goreng Sambal Ijo
- Siapkan 1 kg Kakap merah ukuran sedang.
- Dibutuhkan Bahan sambal ijo :.
- Gunakan 1/2 kg Lombok ijo.
- Dibutuhkan 1 ons cabai rawit hijau.
- Siapkan 3 buah tomat hijau.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe ukuran sedang.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Gunakan 1 batang sereh geprek.
- Diperlukan 2 sdt garam / sesuai selera.
- Sediakan 2 sdt kaldu jamur / ayam.
- Diperlukan 2 1/2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 7 sdm minyak goreng.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya Air.
Langkah-langkah membuat Kakap Merah Goreng Sambal Ijo
- Cuci bersih ikan kakap menggunakan air mengalir. Lumuri dengan jeruk nipis. Lalu diamkan..
- Goreng cabe, bawang merah putih, tomat, kemiri dan jahe. Setelah layu angkat, uleg kasar semua bahan yang sudah digoreng..
- Setelah ulegan selesai, goreng kembali sambal yang sudah di haluskan. Masukan garam, kaldu ayam, gula pasir, daun salam dan sereh geprek. Tunggu sampai bau harum..
- Tambahkan air kedalam sambal yang sudah digoreng. Aduk², dan koreksi rasa. Tunggu sampai air menyusut..
- Sambil menunggu air menyusut, cuci ikan yang telah di diamkan. Dan goreng dengan minyak panas..
- Setelah air pada sambal menyusut, masukan ikan yang sudah digoreng kedalam sambal. Aduk rata, dan matikan kompor. Ikan kakap sambal ijo siap disajikan..
