Ceker Ayam Dimsum 🥢🐔.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Ceker Ayam Dimsum 🥢🐔 hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ceker Ayam Dimsum 🥢🐔!
Bahan Ceker Ayam Dimsum 🥢🐔
- Dibutuhkan 500 gram kaki ayam, cuci dan bersihkan.
- Diperlukan 800 ml minyak untuk menggoreng.
- Gunakan 1 litter air es untuk merendam.
- Gunakan 3 cm jahe geprek.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Diperlukan 3 sdm saus sambal (me: belibis).
- Sediakan 2 sdm saus tiram.
- Siapkan 1 sdm gula palem.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Dibutuhkan 1 buah kayu manis, ukuran kecil.
- Siapkan 300 ml air.
- Gunakan 1 tetes pewarna makanan merah tua (tambahan dari saya).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 6 buah cabai keriting merah.
- Sediakan 9 buah cabai rawit (tambahan dari saya).
Cara membuat Ceker Ayam Dimsum 🥢🐔
- Panaskan minyak, goreng ceker hingga matang dan kering. Angkat dan langsung masukkan ke dalam air es dan rendam selama 3 jam. Sisihkan.
- Setelah 3 jam, ceker akan mengembang dan jadi seperti ini..
- Haluskan bumbu halus. Karena kurang lembut aku blender aja sambil ditambah sedikit air😅.
- Panaskan minyak, tambahkan jahe, kayu manis dan bunga lawang. Aduk rata sampai tercium bau harum dan langu bawang hilang..
- Masukkan ceker, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, saus sambal dan gula palem. Aduk rata. Lalu tambahkan air. Beri pewarna makanan merah tua supaya lebih cantik warnanya. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap..
- Panaskan kukusan. Kukus ceker selama kurang lebih 25 menit. Angkat dan taburi dengan wijen sangrai. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba!.
