Sambal kering Teri Tempe Kacang.
Kalian dapat membuat Sambal kering Teri Tempe Kacang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal kering Teri Tempe Kacang!
Bahan-bahan Sambal kering Teri Tempe Kacang
- Sediakan 2 batang tempe daun (ukuran standar di Pasar).
- Sediakan 125 gr kacang tanah.
- Sediakan 1 ons teri yang sudah dibelah.
- Sediakan 1 ons ikan asin Rampai, yang tipis kering itu lohh.
- Gunakan 1 bungkus bihun jagung (bisa diganti bihun beras).
- Gunakan 1 ons cabe setan iris tipis.
- Diperlukan 1 ons gula merah.
- Sediakan 2 sdm kecap (Bango).
- Gunakan 2 sdm saos tomat (Belibis).
- Diperlukan 2 sdm saos tiram (saori).
- Diperlukan 1 potong terasi masak.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, digunting halus.
- Siapkan Secukup nya minyak goreng untuk menumis.
Langkah-langkah memasak Sambal kering Teri Tempe Kacang
- Goreng tempe yang sudah diiris balok kecil sampe garing. Lalu goreng kacang, ikan teri dan ikan asin rampainya sampai kering.
- Goreng bihun jagung posisi minyak sangat panas. Kl kurang panas, bihun tidak akan mekar putih kyk kerupuk pas digoreng.
- Goreng bawang yang sudah diiris sampe kekuningan, masukkan cabe yg sudah diiris tipis sampe layu, lalu masukkan daun jeruk.
- Kecilkan api, masukkan gula merah, terasi, kecap, saos tomat, saos tiram... aduk hingga merata (tidak bergumpal). Matikan kompor.
- Masukkan seluruh bahan yang sudah digoreng (tempe, teri dan ikan asin rampai, kacang, dan bihun goreng). Campur hingga rata.
- Setelah dingin, masukkan kedalam toples dan tutup rapat biar ga melempem. Saya pake tupperware, krn tutupnya sangat rapat..
