Risoles Sosis Mayonnaise.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Risoles Sosis Mayonnaise hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Risoles Sosis Mayonnaise yuk!
Bahan-bahan Risoles Sosis Mayonnaise
- Siapkan Kulit:.
- Dibutuhkan 200 gram terigu serbaguna.
- Diperlukan 50 gram tepung sagu/ tapioka.
- Diperlukan 600 ml air matang.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 15 ml minyak goreng (tambahan dari saya).
- Siapkan 1/2 sdt penyedap (bila suka.. Tapi saya tidak pakai).
- Sediakan ......................................................
- Gunakan Pelengkap:.
- Dibutuhkan 7 buah sosis ayam.. belah 4 (rebus sebentar hingga mengapung).
- Dibutuhkan Saus sambal/ tomat (sesuai selera. Saya pakai belibis/ delmonte).
- Siapkan Mayonnaise (saya pakai maestro/ mamayo).
- Siapkan (saus dan mayonnaise sebaiknya ditaro dibotol supaya gampang).
- Sediakan .............................................
- Dibutuhkan 250 gram tepung panir (blender halus).
- Diperlukan 3 sendok sayur adonan tepung (bisa diganti putih telur).
Cara memasak Risoles Sosis Mayonnaise
- Aduk pakai whisker semua bahan kulit hingga rata dan tidak bergerindil.. saring...
- Panaskan pan anti lengket (saya pakai ukuran 18) dengan api sedang cenderung kecil.. oles tipis minyak (hanya diawal saja.. Tetapi klo lengket sebaiknya dioles terus setiap mau menuang adonan kulit) tuang 1 sendok sayur adonan.. ratakan.. setelah matang angkat (cirinya pinggirannya sudah mengering dan ketika pan digoyang goyangkan adonannya terlepas/ tidak menempel).
- Buat dadar kulit lagi.. sambil menunggu matang ambil adonan yang sudah matang tadi.. beri sosis.. saus.. mayonnaise.. lipat seperti amplop.. gulung.. sisihkan...
- Lakukan hingga adonan habis.. (sisakan sekitar 3 sendok sayur adonan untuk memanir.. Skip bila memakai putih telur).
- Siapkan sisa adonan tepung atau putih telur yang sudah dikocok lepas (sebaiknya tidak usah memakai kuningnya supaya tidak berbusa ketika digoreng) dan tepung panir...
- Celupkan risoles kedalam adonan tepung atau putih telur (bisa juga campuran keduanya) tiriskan dengan garpu.. kemudian masukkan ke tepung panir.. ratakan dengan tangan kiri sampai risoles terbalur tepung panir semua.. sisihkan...
- Lakukan hingga semua risoles habis.. masukkan kedalam kulkas (freezer) sebentar (sekitar 15 menit).
- Goreng risoles hingga kecoklatan dengan api sedang dan minyak tidak terlalu banyak (hanya sampai setengah bagian risoles terendam)...
- Cukup sekali balik saja.. angkat.. tiriskan...
- Sajikan selagi hangat...
- Bisa jg dibuat frozen buat stock...
