Ikan Bakar Bumbu Parape (khas Sulawesi).
Kamu dapat menyiapkan Ikan Bakar Bumbu Parape (khas Sulawesi) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Bakar Bumbu Parape (khas Sulawesi)!
Bahan-bahan Ikan Bakar Bumbu Parape (khas Sulawesi)
- Dibutuhkan 2 ekor ikan ayam-ayam.
- Dibutuhkan secukupnya kecap manis, air asam, gula merah, dan gula pasir.
- Siapkan 2 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan 20 cabe merah.
- Diperlukan 5 cabe rawit merah.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan secukupnya Merica.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng dan air.
Langkah-langkah memasak Ikan Bakar Bumbu Parape (khas Sulawesi)
- Bersihkan ikan, beri air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Beri garam secukupnya. Biarkan beberapa saat kurleb 30 menit agar garam dan bau amis hilang..
- Bakar ikan sambil dibolak balik agar tidak gosong..
- Haluskan bahan-bahan dalam bumbu halus. Tumis sampai harum..
- Tambahkan air asam, kecap manis, gula jawa, dan gula pasir secukupnya. Beri air sedikit apabila terlalu kental. Koreksi rasa. Masak bumbu halus sampai matang..
- Siramkan bumbu halus di atas ikan. Ikan bakar bumbu parape siap dihidangkan. Lebih enak bila diberi pelengkap berupa lalapan..
