Kuah Kuning Cucut Tahu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Kuah Kuning Cucut Tahu hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kuah Kuning Cucut Tahu!
Bahan-bahan Kuah Kuning Cucut Tahu
- Sediakan Bahan.
- Siapkan 10 potong Ikan cucut.
- Gunakan 10 potong Tahu.
- Siapkan 1 papan Petai.
- Diperlukan 130 ml Santan kental (saya pakai 2 santan instan kara @65ml).
- Sediakan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 1 Batang Daun bawang.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 10 Cabai Rawit.
- Diperlukan 3 sdm Air asam jawa.
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Diperlukan 1 sdm gula.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt penyedap.
- Sediakan 1/4 sdt lada.
- Diperlukan 300 ml Air.
- Gunakan 5 sdm minyak goreng.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 7 Siung Bawang merah.
- Sediakan 3 Siung Bawang putih.
- Siapkan 10 Cabai Merah.
- Dibutuhkan 2 cm Kunyit (bakar).
- Diperlukan 4 buah kemiri (sangrai).
- Dibutuhkan 20 ml Air.
Cara memasak Kuah Kuning Cucut Tahu
- Goreng secara terpisah cucut dan tahu hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Blender bumbu halus, lalu tumis dengan api sedang hingga harum kemudian masukan sereh, lengkuas, daun jeruk, salam, gula merah dan air jawa, aduk rata hingga tercampur rata.
- Masukan santan kental dan air, aduk hingga tercampur dan mendidih.
- Setelah mendidih masukan tahu dan cucut aduk kembali hingga mendidih..
- Masukan tomat, daun bawang, gula, lada, dan garam kemudian aduk hingga rata sampai mendidih. Test rasa.
- Angkat dan sajikan.
