Sambel Iwak Pe.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Sambel Iwak Pe hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambel Iwak Pe yuk!
Bahan Sambel Iwak Pe
- Gunakan 5 potong iwak pe/ikan cucut asap.
- Sediakan Bahan Sambel.
- Diperlukan 20 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 12 buah cabe rawit.
- Gunakan 9 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 sdt terasi (blh kurang sesuai selera).
- Sediakan 1 sdt gula merah.
- Diperlukan 1 sdt kaldu jamur.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Minyak.
Cara memasak Sambel Iwak Pe
- Siapkan bahan2nya. Bawang putih difoto ada 5, tapi yg dipakai cuma 4, jadi di resep sdh saya sesuaikan dg pemakaian saya. Ini jadi sambelny lumayan banyak yaa, krn ini saya sekalian ngehabisin sisa cabe dan bawang yg udah pd keriput. Kalau mau disesuaikan dg kebutuhan silakan dikurangi..
- Goreng iwak pe, lalu gunakan sisa minyak goreng ikan utk goreng cabe bawang dan terasi. Ini kunciny spy sambel terasa mantap, krn ada aroma iwak pe-nya.
- Goreng cabe jagn sampai kering, sampai bawang2ny cukup layu saja lalu uleg, setelah halus masukkan kaldu jamur dan gula merah. Koreksi rasa.
- Saran penyajian, letakkan satu iwak pe yg sudah digoreng, lalu berikan sambel, kemudian penyet sampai gepeng dan sambel meresap ke dlm iwak pe-nya. Lalu sajikan dg nasi hangat dan lalapan, plus tempe goreng. Apalagi kalau makan sampa sayur asem...aduh, lupa deh sama timbangan yg geserny makin jauh ke kanan..
