Pak thong ko/apem kukus tepung beras. Kue apem / pak thong ko enak kenyal gampang !! Lihat juga resep Lele Goreng Tepung Beras enak lainnya. Kue Apem, selain memiliki tekstur yang lembut kue ini juga terkenal dengan citarasa.
Resep Membuat Kue Apem Putih Tepung Beras.
Resep Apem tepung beras By yunda yun.
Lembut dan enak kuncinya jangan ada bekas minyak di cetakan pasti kue nya bermekaran.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Pak thong ko/apem kukus tepung beras hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pak thong ko/apem kukus tepung beras!
Bahan Pak thong ko/apem kukus tepung beras
- Siapkan 280 gram tepung beras.
- Gunakan 200 gram gula pasir.
- Diperlukan 600 ml air kelapa.
- Sediakan 5 lembar daun pandan.
- Diperlukan 1 sdt ragi instant.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng (me : VCO).
Kue apem pada umumnya dibuat dengan bahan dasar tepung beras dan tambahan gula merah. Untuk membuat sajian kue apem semakin spesial biasanya diberi bahan tamabahan yakni taburan kelapa parut di atasnya. Kue apem ini bisa dibuat dengan mudah di rumah, cara membuatnya sederhana. Kue apem / pak thong ko enak kenyal gampang !!
Langkah-langkah membuat Pak thong ko/apem kukus tepung beras
- Panaskan gula + 300 ml air kelapa + daun pandan, panaskan hingga mendidih & gula larut. Biarkan dingin.
- Ayak tepung beras, tambahkan ragi instan (pastikan ragi masih aktif, bila tidak yakin aktifkan dulu dg mencampur ragi dengan sekitar 50 ml air + 1 sdt gula, tunggu hingga berbusa), tambahkan 300 ml sisa air kelapa, sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Campurkan larutan gula yg sudah dingin kedalam larutan tepung, aduk rata & saring. Tutup dan biarkan selama 3-6 jam. Saya hanya 3 jam krn buru2 mau utk berbuka 😁.
- Setelah 3 jam, telah terfermentasi & timbul gelembung2 yg banyak. Tambahkan 1 sdm minyak (saya pakai VCO). Aduk2 hingga minyak tercampur & gelembung hilang..
- Tuang dalam cetakan yg sudah dioles minyak (me: dioles vco), masukkan dalam kukusan/dandang yg telah dipanaskan & beruap banyak. Lapisi tutup dandang dg serbet/kain bersih. Kukus selama 30 - 45 mnt. Setelah matang keluarkan dari dandang, tunggu dingin, kemudian keluarkan dari cetakan & dipotong2 dg pisau plastik, atau pisau yg dilapisi plastik, agar hasil irisan rapi.
- Update: Bila ingin kue dengan rasa lebih "mild" & tekstur lebih lembut, jangan terlalu lama fermentasinya, cukup 3 jam saja. Bila suka yg lebih terasa yeasty (baca: lebih asam & aroma ragi lebih kuat), tekstur juga lebih kenyal, maka fermentasi 5-6 jam.
Olahan dari tepung beras dapat kamu kreasikan menjadi kue yang enak. Kamu hanya perlu memadukan dengan beberapa bahan pendukung untuk mengolahnya. Nggak perlu khawatir tidak bisa membuatnya, karena ada beberapa resep dan cara membuatnya, sehingga memudahkan kamu. Tepung beras yang berkualitas jelek akan menghasilkan kue yang rasanya kurang enak ( apek ). Sedangkan kelapa parut paling mantap pilih yang setengah tua.
