Ayam Crispy Cabai Garam. Akhirnya saya menemukan resep yang pas untuk membuat ayam crispy. Resep ini saya dapatkan dari applikasi yummy. Siapkan bahan pelapis, campur tepung dengan garam, penyedap, baking soda, susu bubuk.
Lihat juga resep Ayam Crispy Cabe Garam enak lainnya!
Resep dengan petunjuk video: Nikmati kerenyahan ayam goreng tepung dengan balutan cabai dan garam, rasanya asin dan pedas yang bisa membuat harimu lebih berwarna!
Lihat juga resep Ayam Cabe Garam Simple enak lainnya!.
Teman-teman dapat menghidangkan Ayam Crispy Cabai Garam hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Crispy Cabai Garam yuk!
Bahan-bahan Ayam Crispy Cabai Garam
- Sediakan 2 potong ayam bagian apa saja.
- Dibutuhkan 1 bungkus tepung bumbu serbaguna kecil(sasa), bagi 3 bagian.
- Siapkan 1 sdm bawang putih giling halus.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1 gelas tinggi air es/dingin.
- Dibutuhkan secukupnya air.
- Dibutuhkan minyak agak banyak untuk menggoreng.
- Dibutuhkan bahan taburan:.
- Diperlukan 1 bongkah bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan 8 buah cabai rawit merah.
- Diperlukan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Siapkan secukupnya garam.
Bumbui dengan garam dan bawang putih yang sudah dicacah halus. Gulingkan tahu dalam tepung berbumbu hingga tertutup rata; Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng tahu hingga matang dan kering Ambil Bahan cabai garam. Ambil secukupnya Kaldu bubuk (masako ayam). Resep Tahu Crispy Siram Cabai, Bawang, Garam.
Cara memasak Ayam Crispy Cabai Garam
- Bersihkan ayam, lalu tepuk-tepuk dengan tisu dapur agar airnya mengering.
- Ambil 1 bagian tepung bumbu. Lumuri ayam dengan tepung, beri sekitar 2 sdm air, bawang putih dan ketumbar. Aduk rata dan sedikit diremas. Lalu masukkan ke dalam freezer minimal 15 menit.
- Sambil menunggu bumbu ayam meresap, kupas dan cuci bersih bawang putih. Lalu cincang kasar dengan pisau/tumbuk/food processor. Iris tipis cabai rawit dan bawang merah.
- Goreng bawang putih pada minyak panas yang cukup banyak. Sedikit diaduk-aduk agar matang merata dan tidak gosong. Saat bawang putih mulai menguning, kecilkan api dan aduk sebentar, lalu angkat dan tiriskan. Terlalu lama menggoreng bawang putih dapat membuatnya menjadi pahit.
- Saring minyak bekas menggoreng bawang (dapat digunakan kembali untuk menggoreng ayam nanti) lalu tuangkan 3 sdm minyak ke penggorengan lain untuk menumis.
- Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga terlihat agak gosong dan bau cabai mulai menyengat, lalu masukan bawang putih yang sudah digoreng tadi. Aduk beberapa saat, lalu beri garam dan koreksi rasa. Tiriskan bahan taburan, tunggu sampai benar-benar dingin lalu dapat dimasukkan ke dalam toples kecil agar tetap renyah.
- Keluarkan ayam dari dalam freezer, lalu ambil 2 bagian sisa tepung bumbu. 1 bagian diberi sekitar 3 sdm air, dan 1 bagian biarkan kering.
- Gulingkan ayam pada tepung kering, remas-remas, lalu celupkan sampai benar-benar tercelup pada air es. Lalu gulingkan pada tepung basah, remas kembali. Terakhir gulingkan kembali pada tepung kering jangan lupa di remas. Lakukan pada kedua bagian ayam. Jangan lupa diketuk di pinggir wadah sebelum ayam dimasukkan ke dalam minyak.
- Panaskan kembali minyak. Goreng ayam pada api sedang hinggal kuning cantik. Angkat setelah matang, lalu beri taburan cabai garam. Yummiee.
Kemudian masukkan air putih, garam, gula, lada dan masukkan tepung maizena yang sudah dicampur sedikit air. Halooo bu ibuuu ceria 🙋 Jadi ceritanya kepo gitu bikin ayam cabe garam setelah makan di restoran. Pas googling gooling lumayan gampang banget buat dimasak. Yaaaa bisa dibilang buat pemula juga okeee kok, gak bikin frustasi banget. Akhirnya coba coba recook dr resep.
