Baceman | Ayam Tempe Bacem. Baceman; Ayam, Tahu, Tempe 🧡 enak lainnya. Bebikin baceman sekalian habisin stok kulkas, biar besok bisa belanja di kang sayur. Lihat juga resep Tempe bacem enak lainnya.
Angkat tangan siapa yang hobi makan angkringan di Jogja?
Apalagi baceman-bacemannya yang beraneka ragam mulai dari ceker, kepala, dll.
Bacem atau baceman bukan sekadar panganan manis dari tanah Jawa.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Baceman | Ayam Tempe Bacem hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Baceman
Bahan-bahan Baceman | Ayam Tempe Bacem
- Diperlukan 1 kg ayam, potong2, kucuri air jeruk nipis, cuci bersih.
- Diperlukan 6 buah ceker ayam, potong kukunya, cuci bersih.
- Gunakan 1 papan tempe potong kotak tebal.
- Siapkan 8 lembar daun salam.
- Sediakan 3 iris besar lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 100 ml air asam jawa.
- Diperlukan 1,2 liter air (boleh bgt pake air kelapa tambah).
- Sediakan 5-6 sdm kecap manis.
- Gunakan 80 gram gula merah.
- Diperlukan 1,5 sdm garam.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Diperlukan 7-8 siung bawang merah.
- Sediakan 3-4 siung bawang putih.
- Sediakan 1,5 sdm ketumbar sangrai.
- Diperlukan 5 biji kemiri.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Gunakan Pelengkap :.
- Dibutuhkan Terong goreng.
- Sediakan Lalapan (timun).
- Siapkan Sambal terasi.
Kini, bacem lebih dipahami sebagai proses merebus lauk dengan gula merah dan ketumbar hingga meresap dan matang. Resep Tempe Bacem - Bacem atau baceman merupakan sajian dari daerah Jawa Tengah dan juga Yogyakarta bagian timur (Mataraman) dengan ciri khas manis gurih. Bumbu khas yang digunakan untuk memasak bumbu bacem adalah gula merah dan garam. Kulit bawang merah membantu warna baceman semakin coklat kemerahan dan pekat.
Langkah-langkah memasak Baceman | Ayam Tempe Bacem
- Tumis bumbu halus bersam daun salam dan lengkuas sampai wangi, masukkan ayam & ceker sampai berubah warna.
- Masukkan air, kecap, gulmer, air asm, garam aduk sampai rata, masukkan tempe, masak dgn api kecil sampai air benar benar menyusut.
- Goreng ayam & tempe dalam minyak panas sampai berubah kecoklatan (jgn pake api besar bakal gosong).
- Sajikan ayam tempe bacem bersama nasi hangat + terong goreng+timun+sambal terasi maknyus, dibikin paketan kayak mau ada yg pesen aj hehe, bisa buat inspirasi isi nasi kotak, mantep jg.
Resep tempe bacem yang bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan yang mudah dicari, kamu juga bisa membuat tahu bacem dengan modifikasi resep ini. Gunakan minyak agak banyak, sebab tahu bacem akan menyerap banyak minyak. Hasil gorengannya akan lebih manis dan legit karena gula. Tempe Bacem Suka banget sama makanan yang satu ini Legit dan simpel, tinggal cemplang cemplung, jadi deh Resep ini juga bisa buat baceman tahu, baceman ayam, baceman telor, baceman babat+paru+usus Apa aja lah kadang saya masukin situ buat di bacem ?
