Ayam, Tahu, Tempe Goreng Bacem. Kali ini stock ayam bacemnya dibakar. Sentuhan akhir ayam ini bisa goreng atau bakar, karena lg ngurangin minyak jd dibakar aja. Btw utk baceman ayam kali ini sy tambahin jahe sama kunyit, biasanya kalo bikin baceman tahu tempe tanpa jahe dan kunyit.
Asal cukup permukaannya jadi kering dan terkaramelisasi sudah cukup.
Bahan makanan yang sering di bacem adalah tempe dan tahu.
Namun, bukan berarti tak ada bahan makanan lain yang dapat di bacem selain kedua bahan makanan tersebut.
Sobat dapat membuat Ayam, Tahu, Tempe Goreng Bacem hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam, Tahu, Tempe Goreng Bacem!
Bahan-bahan Ayam, Tahu, Tempe Goreng Bacem
- Diperlukan 500 gram daging ayam.
- Gunakan 10 potong tahu.
- Sediakan 1 papan tempe, potong sesuai selera.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Gunakan 2 sdm asam jawa.
- Dibutuhkan 3 sdm gula merah.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Diperlukan minyak untuk menggoreng.
Daging ayam juga merupakan salah satu bahan makanan yang dapat juga dimasak dengan cara di bacem. KOMPAS.com - Tempe dan tahu, bahan makanan yang mudah diolah tanpa ribet seperti menjadi bacem. Bacem atau baceman adalah cara masak dari Yogyakarta. Bahan makanan umumnya tempe, tahu, telor, dan atau ayam direndam dalam air gula supaya lebih awet.
Cara memasak Ayam, Tahu, Tempe Goreng Bacem
- Haluskan garam, ketumbar, dan duo bawang,.
- Masukkan ayam, tahu, tempe, bumbu halus, daun salam, asam, kecap, gula merah dan air kedalam kuali, masak hingga bumbu meresap.
- Bila dirasa bumbu sudah pas, pastikan ayam telah matang, matikan api, tiriskan..
- Panaskan minyak, goreng ayam, tahu dan tempe hingga kecoklatan.
- Usahakan hanya membalik ayam tahu dan tempe sekali saja saat menggoreng agar tidak hancur dan tidak terlalu menyerap minyak.
- Jangan terlalu lama menggoreng, karena menggunakan gula dan asam, jadi cepat sekali gosong.
- Sajikan dengan sambal ijo, resepnya ada secara terpisah, silahkan mengunjungi laman cookpad saya :-).
Inilah cara membuat tahu goreng dan tahu bacem yang bisa dinikmati di rumah bersama keluarga, diolah menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Selain itu untuk merebus ayamnya digunakan juga air kelapa supaya hasilnya lebih legit dan lezat. Untuk membuat ayam bacem goreng istimewa ternyata tidaklah sulit. Cara pengolahan dan pembuatan masakan ini tak jauh berbeda dengan proses pembuatan tahu ataupun tempe yang dibacem. Goreng bacem dengan GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) agar bacem lebih lezat dinikmati tanpa khawatir berminyak.
