Ayam Goreng Kalasan Khas Medan. Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera. Cara memasaknya pun begitu khas yaitu diungkep menggunakan bumbu dan air kelapa. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah.
Langkah kedua haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbarnya.
Harga Ayam Kalasan - Ayam kalasan merupakan ayam goreng yang menjadi ciri khas daerah Yogyakarta lebih tepatnya dari daerah Kalasan Sleman.
Walaupun daerah asal ayam goreng kalasan ini di Jogjakarta tetapi sekarang anda bisa menemukannya di Medan, disana ayam goreng.
Kalian dapat menghidangkan Ayam Goreng Kalasan Khas Medan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Goreng Kalasan Khas Medan yuk!
Bahan Ayam Goreng Kalasan Khas Medan
- Dibutuhkan Bahan Utama.
- Sediakan 1 kg ayam.
- Sediakan 1 papan tempe (optional).
- Sediakan Bumbu Kalasan.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 batang serai.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Sediakan Sambal Terasi.
- Sediakan 1 genggam cabai rawit.
- Sediakan 5 buah cabai merah.
- Dibutuhkan 1 buah tomat.
- Gunakan Secukupnya terasi.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit. Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Lihat juga resep Ayam Goreng Kalasan enak lainnya. Mbok Berek adalah nama panggilan dari Ibu Ronodikromo, seseorang yang mengenalkan ayam goreng dengan rasa khas, yang berbeda dengan masakan ayam goreng yang.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Kalasan Khas Medan
- Potong ayam dan tempe menjadi beberapa bagian. Cuci ayam menggunakan perasan jeruk nipis agar tidak bau..
- Potong bahan bahan bumbu menjadi kecil kecil agar mudah di blender.
- Blender semua bumbu sampai tekstur sedikit halus.
- Balurkan ayam dengan bumbu yang sudah di haluskan, beri garam sesuai selera..
- Ungkep ayam yg telah dibumbui menggunakan presto selama 10-15 menit. Beri 1/4 gelas air agar tidak terlalu kering. Disini aku ungkep pakai presto, menggunakan panci biasa pun bisa..
- Goreng ayam dengan api sedang cenderung besar. Masak hingga kecoklatan. Tips: jangan masak terlalu lama karna akan membuat ayam menjadi keras..
- Rebus cabai rawit, cabai merah, dan tomat menjadi satu hingga matang. Boleh juga di goreng ya cabainya❤.
- Setelah itu, goreng terasi sambil dihancurkan hingga matang.
- Tips: giling kasar cabai, tomat dan beri garam dan terasi yang sudah di goreng. Jangan digiling halus atau di blender. Karna tingkat kepedasan akan lebih rendah jika digiling halus. Tadaa, ayam kalasan dan sambel terasi sudah dapat dinikmati💙.
Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara ini mampu menggugah selera makan keluarga. Ayam goreng kalasan adalah salah satu varian olahan ayam khas dari daerah kalasan, tepatnya di daerah Sleman Yogyakarta.
