Ayam goreng rempah. The first and most important step in cooking Crispy Spiced Fried Chicken (Ayam Goreng Berempah) is marinating the chicken pieces with fresh grounded spices. The fresher the spices, the better the taste of the this spiced fried chicken. Also, be sure to cut the chicken into large pieces.
They should be ready by then!
Anak anak saya memang sukakan ayam goreng lebih lebih lagi ayam goreng berempah.
Kalau tak ada lauk ayam, seolah tak ada lauk lah pada mereka.
Kamu dapat menyiapkan Ayam goreng rempah hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam goreng rempah!
Bahan-bahan Ayam goreng rempah
- Diperlukan 1 ekor ayam.
- Gunakan 1 bh jeruk nipis.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Sediakan Parut atau haluskan dg blender:.
- Dibutuhkan 1 bonggol besar lengkuas.
- Siapkan 3 batang serai ambil bagian putihnya.
- Diperlukan 2 1/2 cm jahe 3 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
- Diperlukan Bumbu lain-lain :.
- Dibutuhkan 500 ml air kelapa atau air biasa.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 sdm aur asam jawa.
- Siapkan 2-3 sdt garam.
Sangat berbeza dengan zaman saya dulu. Lauk ayam adalah lauk mewah yang dapat dinikmati hanya beberapa kali sahaja dalam setahun. Kaedah ini untuk mendapatkan ayam goreng yang rangup tapi berjus didalam. Untuk dapatkan serat yang garing, bila dah siap goreng semua ayam, ambilserdak-serdak yang tinggal dan goreng dengan api sederhana.
Langkah-langkah memasak Ayam goreng rempah
- Potong potong ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,remas remas sampai merata diamkan 15 menit lalu cuci bersih, sisihkan.
- Siapkan wajan,masukkan potongan ayam lalu tuangkan bumbu halus dan bumbu yg diparut lumuri ayam lalu diamkan 15 menit.
- Tuang air kelapa /air biasa ke wajan,masukan juga bumbu lainnya rebus dengan api sedang sampai airnya habis.
- Pisahkan ayam dengan bumbuya.
- Goreng ayam sampai kecoklatan lalu bumbu rempahnya...
- Sajikan dengan sambal terasi dan nasi hangat 😊.
Lihat juga resep Ayam goreng rempah enak lainnya. Selain itu, ayam yang telah diperap dengan bahan-bahan berempah tu, boleh disimpan lama di dalam peti sejuk. Jadi bolehlah buat banyak-banyak sekali, lepas tu hanya tinggal goreng sahaja bila nak makan. Kepada mereka yang sibuk boleh la cuba resepi ayam goreng berempah ni pada hujung minggu buat stok untuk anak-anak. Disini, kami ingin berkongsi dengan anda resepi ayam goreng klasik kegemaran Malaysia - ayam goreng berempah.
