Ayam dan Tempe Bacem. Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman). Lihat juga resep Baceman ayam tahu enak lainnya. Bacem atau baceman adalah cara memasak khas Yogyakarta.
Kali ini, jika tertarik mencicipi tempe dan tahu bacem khas Yogyakarta, Anda bisa berkreasi di rumah dengan memakai resep rahasia.
KOMPAS.com - Tempe dan tahu, bahan makanan yang mudah diolah tanpa ribet seperti menjadi bacem.
Bacem atau baceman adalah cara masak dari Yogyakarta.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Ayam dan Tempe Bacem hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam dan Tempe Bacem!
Bahan-bahan Ayam dan Tempe Bacem
- Sediakan 1 ekor ayam kampung.
- Gunakan 1 lt air kelapa.
- Diperlukan Bumbu Halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 3/4 sdt jinten, sangrai.
- Diperlukan 1,5 sdm ketumbar, sangrai.
- Gunakan bahan lainnya :.
- Siapkan 70 gr gula merah, sisir.
- Siapkan 1 sdm gulapasir.
- Dibutuhkan 1 sdm garam / sesuai selera.
- Sediakan 1 sdm asam jawa(campur dg 100ml air, saring dan ambil airnya aja).
- Gunakan 2 ruas lengkuas,memarkan.
- Diperlukan 6 lbr daun salam.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
Lihat juga resep Tempe tahu bacem mudah enak enak lainnya. Bahan dan juga bumbu untuk resep tempe bacem juga mudah ditemukan dipasaran. Bumbu Halus, bumbu pelengkap dari tempe bacem tersebut bisa anda gunakan untuk resep Tahu Tempe yang dilengkapi dengan Ayam Goreng ataupun lauk yang lainnya. Lihat juga resep Tahu dan telur bacem enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Ayam dan Tempe Bacem
- Cuci bersih ayam yg sudah di potong.
- Siapkan panci, masukkan air kelapa dan semua bumbu (bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, gula dan kecap). Rebus hingga mendidih. Masukkan ayam ke dalam rebusan air, tutup panci dan masak hingga air mengering. Sesekali bolak-balik ayam selama perebusan. Jika air hampir habis, angkat ayam..
- Kalau mau di tambah tempe, masukkan tempe ke sisa kuah ayam. Masak sebentar sampe air sedikit menyusut. Sisihkan.
- Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan goreng ayam hingga permukaannya agak kering. Jangan menggorengnya terlalu lama karena bumbu ayam yang mengandung gula membuatnya mudah gosong. Angkat dan tiriskan..
Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.. Ayam tempe telur bacem glowing ala mama syahmi. Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa. Campur bumbu halus dengan air, gula merah, asam, gula, garam, dan kecap manis di dalam wajan atau panci. Masukkan tempe, susun dan ratakan hingga kerendam bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas.
