Ayam goreng kering bumbu ngohiang. Eeeh pas jelajahin cookpad nemu lah resep dari Bunda Eli ini, jadi tertarik pengen coba. Lihat juga resep Ayam Goreng Ngo Hiong enak lainnya! Resep Ayam goreng kering bumbu ngohiang.
Gorengan yang satu ini mirip dengan sosis ikan, karena dibuat dari seafood giling dan ayam.
Kadang disebut juga dengan nama kekian, meskipun sebenarnya ngohiong dan kekian adalah dua masakan berbeda.
Ngohiong dibungkus dengan kembang tahu, sementara kekian tidak.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Ayam goreng kering bumbu ngohiang hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam goreng kering bumbu ngohiang yuk!
Bahan-bahan Ayam goreng kering bumbu ngohiang
- Diperlukan 1/2 ekor ayam negeri (potong kecil2 yaa..).
- Diperlukan 3 sdm maizena.
- Siapkan 1/2-1 sdt baking powder.
- Dibutuhkan 1 bh jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bahan perendam:.
- Siapkan 2 siung bawang putih parut.
- Siapkan 1 sdm kecap ikan.
- Siapkan 1 sdm saos tiram.
- Sediakan 1/2 sdm minyak wijen.
- Sediakan 1/2 sdt garam (boleh skip krn kecap ikan sudah asin).
- Sediakan merica.
- Diperlukan 1 sdm bumbu ngohiang.
Ayam yang kita gunakan disini adalah ayam kampung. Bumbu ngohiong dapat anda beli di supermarket supermarket besar. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, angkat. Campur bersama udang cincang, ayam cincang, tepung kanji, saus tiram, bumbu ngohiong, garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata.
Langkah-langkah memasak Ayam goreng kering bumbu ngohiang
- Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis kemudian diamkan 15 menit. Cuci kembali, keringkan..
- Rendam ayam dalam bumbu perendam +- 30 menit.
- Campurkan tepung maizena dan baking powder ke dalam ayam yang sudah direndam..
- Goreng dalam minyak banyak dan panas. Bumbu ikut digoreng yaa.. Goreng hingga kering, bolak balik kedua sisi dan jangan gunakan api besar ya agar matang sampe kedalam. Siap di nikmati...
Goreng juga sisa bumbu untuk memasak ayam sampai kering dan berwarna kecokelatan. Ayam goreng lengkuas siap disajikan; Olahan ayam lain yang juga bisa Anda coba di rumah adalah resep ayam asam manis. Jadi perpaduan ayam dengan bumbu pilihan dan kecap manis bisa membuat rasa ayam itu sendiri menjadi berbeda, dan pastinya sangat mudah untuk di buat. Indonesia memang terkenal akan berbagai rempah-rempahnya yang sangat kaya rasa & manfaat. Ternyata, lengkuas ini bisa dijadikan bumbu utama ayam goreng yang lezat sekali lho, namanya resep ayam goreng lengkuas.
