Ayam Kremes Ny.Suharti. Suharti yang sudah banyak dikenal karena berada di beberapa kota di Indonesia memang lezat banget, rasanya gurih dan mantap, kremes ayamnya. Resep Ayam Kremes - Ayam kremes merupakan kreasi resep kuliner nusantara berbahan dasar ayam Ya, nama kuliner dan restoran dari resep ayam kremes ini diambil dari nama Ny. Daging ayam goreng kremes Suharti dikenal empuk, enak, dan bumbu rempahnya yang sangat.
Pada umumnya, rumah makan ayam goreng kremes terkenal seperti Suharti, Kalasan dan lainnya menggunakan ayam kampung.
Lihat juga resep Ayam Goreng Ny.
Rumah makan Ayam Goreng Ny Suharti di Jogja cukup banyak diminati para pecinta kuliner, sebab semua masakan yang tersaji di sana terasa lezat.
Kalian dapat menyiapkan Ayam Kremes Ny.Suharti hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kremes Ny.Suharti!
Bahan Ayam Kremes Ny.Suharti
- Gunakan Bahan Ungkep.
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam.
- Sediakan 2 cm laos.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
- Sediakan 5 buah kemiri.
- Dibutuhkan 6 bawang putih.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Siapkan 1/4 liter santan.
- Diperlukan Secukupnya gula garam.
- Dibutuhkan Bahan Kremes.
- Gunakan 10 sdm tepung tapioka.
- Sediakan 1 sdm tepung beras.
- Gunakan 2 sdt baking powder.
- Sediakan 1 buah kuning telur.
- Gunakan 1 gelas kaldu ungkepan (2 gelas air minum biasa).
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
Spesial resep ayam goreng Suharti yang ori atau kremes hadir untuk Bunda kali ini. Sekilas sejarah resep ini berawal dari rumah makan Ayam Goreng Ny. Nasi ayam goreng gudeg Nasi dengan ayam goreng kremes, gudeg, krecek. Semua tekstur ayamnya sama kayak di atas.
Langkah-langkah membuat Ayam Kremes Ny.Suharti
- Haluskan bumbu ungkep. Rebus ayam bersama bumbu ungkepan. Masak sampai ayam empuk. Sisihkan kaldu ayam.
- Saring kaldu ayam.
- Bahan kremes: tepung diayak dahulu kemudian campur semua bahan kremes. Tambahkan kaldu ayam 1 gelas. Kalau kurang jumlah kaldunya, bisa ditambah air biasa. Buat hingga konsistensi cairan encer atau dapat di tuang dari sendok sayur dengan mudah.
- Panaskan minyak goreng sangat banyak dalam wajan. Saat sudah panas, kecilkan api sampai api dirasa sedang. Masukkan adonan kremesan dengan cara dituang ke wajan sebanyak 2 sendok sayur dari ketinggian 2 jengkal jari tangan (kurang lebih 15 cm)..
- Saat adonan sudah kuning, masukkan ayam ke tengah wajan. Selimuti ayam dengan adonan kremesan. Bolak balik sampai seluruh ayam kekuningan. Angkat. Tiriskan.
- Buat kremesan dengan cara yang sama namun tanpa ayam yang diselimuti..
- Saran penyajian : tata ayam & keremes dalam suatu piring. Hidangkan.
Ini kali kedua makan di ayam goreng suharti. Lokasi nya terletak di pinggir jalan dengan tempat yg cukup besar. Parkiran nya tidak terlalu luas namun tidak. Kenikmatan menyantap ayam goreng terasa kurang lengkap tanpa kremesan. Pendamping gurih yang renyah ini terbuat dari adonan tepung dan bumbu sisa ungkepan ayam.
