Batagor ikan gabus. Ikan Gabus merupakan salah satu hewan endemik yang ada di Indonesia sejak lama. Ikan satu ini bisa dengan mudah anda temui di setiap tempat berair seperti sungai atau danau di negeri ini. Campur ikan gabus, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Ikan gabus adalah ikan air tawar yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Kandungan ikan gabus kaya akan protein yang tinggi dan kandungan gizi yang mengalahkan gizi ikan salmon.
Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar.
Kalian dapat membuat Batagor ikan gabus hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Batagor ikan gabus yuk!
Bahan-bahan Batagor ikan gabus
- Sediakan 100 gr Daging ikan gabus/ Tenggiri.
- Diperlukan 100 Gr Tapioka/sagu.
- Dibutuhkan 50 gr Terigu.
- Sediakan 1 butir Telor.
- Sediakan 5 bh Tahu dibelah 2 bentuk segitiga.
- Siapkan 12 lembar kulit pangsit.
- Diperlukan 500 ml minyak goreng.
- Diperlukan Daun bawang iris halus.
- Gunakan Pelengkap:.
- Dibutuhkan Kecap manis.
- Dibutuhkan Jeruk kasturi.
- Gunakan Saos Pedes.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Siapkan Bumbu :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung Bawang putih.
- Sediakan 1/2 st Lada halus.
- Diperlukan 1/2 st garam halus.
- Siapkan 1/2 st kaldu jamur.
- Dibutuhkan Saus Kacang:.
- Gunakan 100 gr kacang tanah.
- Dibutuhkan 10 bh cabe merah.
- Sediakan 5 bh cabe rawit (bole tambah klo suka pedes).
- Sediakan 3 sm gula merah yg sdh diiris (bole ditambah jika suka manis).
- Gunakan 1 sm air asam jawa.
- Siapkan 500 ml air.
Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain. Budidaya ikan gabus bisa dibilang tidak sepopuler ikan air tawar lainnya. Usaha Budidaya Ternak Ikan Gabus, Apakah Menguntungkan? Budidaya Ikan Gabus di Kolam Terpal, Tanah, atau Beton.
Cara membuat Batagor ikan gabus
- Ikan diblender dengan bawang merah dan bawah putih sampai halus..
- Setelah ikan halus, pindahkan ke wadah tambhkan tepung tapioka dan terigu diaduk rata, masukan telor tambahkan irisan daun bawang, lada, garam dan kaldu jamur diaduk rata. Sisihkan.
- Kacang digoreng setelah mateng diblnder dengan cabe merah, rawit, air,setelah halus pindahkan ke wadah masukan air asam, gula merah dan dimasak dengan api kecil sampai mendidih. (Saus kacang selesai).
- Siapan kulit pangsit masukan 1 sm adonan ikan dan dibentuk seperti bunga,tahu di goreng setengah mateng lalu dilobangi ditengah diisi adonan ikan 1/2 st siap di goreng dengan api sedang..
- Setelah batagor mateng disiram dengan saus kacang ditaburi kecap manis, bawang goreng, saus pedes dan air jeruk kesturi..
- Selamat menikmati.
Sensasi memancing ikan gabus memang terasa luar biasa disebabkan karena ikan air tawar bersifat predator ini memiliki tarikan yang begitu kuat dan mantap. Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Isi adonan pada umumnya dari campuran ikan tengiri dan tepung tapioka. Ikan gabus ini sering dibudidaya karena bukan saja ukurannya yang sangat besar, namun dagingnya yang tebal dan penuh gizi. Klasifikasi dan Morfologi Ikan Gabus (Channa striata).
