Ayam Goreng Balado. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga naik minyak. Masukkan tomato cincang dadu, air asam jawa/ asam keping, gula dan garam. Masukkan ayam dan masak sehingga ayam masak, baru dimasukkan bawang mayang bulat.
Sebut saja rendang, dendeng balado, dan ayam balado.
Sama-sama mengandalkan cita rasa yang pedas gurih, ayam balado tidak kalah nikmatnya dengan sajian balado lainnya.
Ayam balado ini juga cocok bagi anda yang sedang mengurangi konsumsi atau tidak suka dengan daging.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Ayam Goreng Balado hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Goreng Balado yuk!
Bahan Ayam Goreng Balado
- Diperlukan 0,5 kg Ayam.
- Diperlukan 1 ons cabe merah keriting.
- Diperlukan 6 siung Bawang merah.
- Gunakan secukupnya Tomat merah.
- Gunakan Untuk bumbu ayam :.
- Gunakan 3 siung bawah putih.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Sediakan 2 cm lengkuas.
- Sediakan secukupnya air perasan jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya Air.
Ayam balado dibuat dari ayam goreng yang dimasak dengan sambal. Langsung saja kita praktek untuk memasak Ayam goreng bumbu balado. Setelah itu, tumis bawang bombai dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabai tumbuk dan daun jeruk, kemudian aduk rata.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Balado
- Haluskan bawah putih, jahe dan lengkuas.
- Rebus ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan beri air sampai semua ayam terendam air, serta tambahkan garam secukupnya. Tunggu sampai ayam lunak dan bumbu meresap.
- Sambil menunggu rebusan, giling cabe merah, bawang dan tambahkan tomat (untuk mengurangi rasa pedas pada cabe). Cabe digiling kasar, tidak sampai halus.
- Setelah ayam matang, dinginkan 10 menit..
- Panaskan minyak goreng, dan mulailah menggoreng ayam dengan api sedang agar ayam bumbu yang melekat pada ayam tidak gosong.
- Setelah semua ayam digoreng, selanjutnya goreng cabe merah dan tambahkan sedikit penyedap sesuai selera masing-masing dan tunggu sampai cabe matang (harum).
- Ayam goreng balado siap disajikan. Terimakasih dan selamat mencoba.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera.. Resep Ayam Goreng Balado - Hari ini masak menu favorit keluargaku, yaitu resep ayam goreng balado. Bagi yang suka makan di rumah makan padang pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini bukan? Terbuat dari ayam yang sebelumnya digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama bumbu sambal balado yang pedas manis sehingga memiliki citarasa yang khas nikmatnya. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan.
