Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo). Panaskan campuran minyak kelapa & minyak goreng sebentar saja lalu tuangkan minyak di atas ayam yang sudah di beri sambal cabe ijo. resep ayam goreng balado dan cara membuat ayam goreng bumbu balado lengkap resep ayam goreng ungkep dan bumbu balado ayam pedas manis serta masakan ayam padang. Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau - Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang.
Lihat juga resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas enak lainnya.
Resep 'ayam goreng padang' paling teruji.
Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).
Teman-teman dapat menyiapkan Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo) yuk!
Bahan-bahan Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo)
- Gunakan 1 kg ayam negeri, bagi 8 bagian.
- Gunakan 🌸bumbu ungkep, haluskan:.
- Sediakan 4 siung bwg putih.
- Dibutuhkan 1 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan secukupnya garam dan merica bubuk.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 batang serai, geprek.
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk, sobek2.
- Dibutuhkan 4 lembar daun salam, sobek2.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 🍁bahan sambal lado mudo:.
- Siapkan 5 buah cabai hijau besar, boleh ditambah.
- Dibutuhkan 3 buah cabai rawit hijau, boleh ditambah.
- Gunakan 2 buah tomat hijau uk sedang.
- Dibutuhkan 3 siung bwg merah.
- Gunakan secukupnya garam.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah sisir.
- Diperlukan bahan lain:.
- Siapkan secukupnya air utk mengungkep.
- Diperlukan secukupnya minyak goreng utk goreng ayam dan masak sambal.
- Sediakan 1 buah tomat hijau, iris asal.
Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. ayam goreng mentega ayam goreng kuning ayam goreng kalasan ayam goreng recipe ayam goreng kunyit ayam goreng kremes. Resep ayam lado mudo (cabe ijo) ala uni cheche
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo)
- Cuci bersih ayam. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum.
- Masukkan 3-4 gelas air bersih, didihkan. Masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam matang. Tips: kalau mau tau kematangan ayam sempurna itu coba lihat bagian paha. Kalau antara daging dan lututnya ayam sdh terbuka dan terlihat tulangnya, tandanya ayam sdh matang sempurna..
- Angkat ayam yang sudah matang diungkep. Tiriskan. Matikan api. Angin2kan sebentar..
- Panaskan minyak goreng agak banyak dg api sedang. Goreng ayam sebentar. Tidak perlu terlalu kering karna ayam akan dimasak dg sambal.
- Membuat sambal: Blender semua bahan kecuali garam, beri sedikit air. dalam memblender tidak perlu terlalu halus. Agar ada tekstur macem sambel ijo di RM Padang 😄.
- Penyelesaian: ambil beberapa sendok minyak bekas menggoreng ayam (saya 5-6sdm). Panaskan. masukkan irisan tomat, lalu Masukkan juga sambal yg sdh dihaluskan. Tambahkan garam & gula merah, masak hingga sambal berwarna hijau tua layu..
- Tambahkan ayam yang sudah digoreng tadi saat sambal sudah matang..
- Boleh ditambahkan sedikit air panas jika sambal terlalu kering. Masak hingga sambal meresap sempurna dan air hilang..
- Sajikan. Untuk 8 porsi.
- Enak dan cocok dilidah saya dan keluarga 😄😄.
- Happy cooking!.
Sambal ijo atau sambal lado mudo termasuk salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia. Sambal khas Padang ini bisa dibilang sahabatnya macam-macam protein, termasuk tentunya ayam goreng. Dinamakan demikian karena warna hijau datang dari gerusan paduan cabai hijau dan cabai. Description: Resep ayam goreng padang enak. Selain ayam goreng dan burger, Rimbozz Chicken menawarkan menu lain, seperti chicken teriyaki dan chicken steak.
