Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi. Ayam goreng sangat populer dan sangat disukai oleh semua anggota keluarga, rasanya gurih dan nikmat disantap dengan sambal terasi, sambal matah, sambal tomat, sambal goreng, sambal penyet dan nasi putih yang hangat. Sambal matah adalah sambal mentah khas Bali. Resep Sambel terasi enak buat ayam goreng.ikan goreng.tahu goreng.mantap cara pembuatan sambal terasi banyak teknik dan resep pembuatan, kali ini saya.
Rasa ayam goreng yang gurih dan harum ini akan lebih enak dimakan dengan ditemani sambal terasi bisa yang botolan/dijual dipasaran atau lebih nikmat lagi jika membuat sendiri.
Ayam goreng yang direbus bersama dengan bumbu-bumbu dan gula merah lalu digoreng, memiliki rasa gurih dan manis.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi yuk!
Bahan Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi
- Dibutuhkan 3 Potong Ayam.
- Siapkan 2 Ruas Kunyit.
- Sediakan 1 Jeruk Nipis.
- Dibutuhkan 7 Bawang Merah.
- Sediakan 3 Bawang Putih.
- Gunakan 1 Laos, Sereh (Geprek), dan daun salam.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Lada bubuk.
- Gunakan secukupnya Minyak Goreng.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan Bahan-bahan untuk sambal:.
- Dibutuhkan 10 Cabai Keriting.
- Siapkan 14 Cabai Rawit.
- Sediakan 1 sdt atau 1saset terasi yang sudah di bakar.
- Diperlukan 2 Bawang Merah.
- Siapkan 1/2 Jeruk Limau.
- Sediakan 1/2 sdm Garam.
- Sediakan 1/2 sdm Gula.
Potong kotak tempe dan tahu b. Potong kecil hati ayam yang sudah direbus c. Goreng tempe & tahu hingga matang d. Haluskan semua cabai, terasi dan bawang merah.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Bandung dan Sambal Terasi
- Siapkan bahan dan alat.
- Bersihkan ayam dan kupas bawang merah + bawang putih (semuanya).
- Marinade ayam dengan Jeruk nipis, garam dan lada sekitar 15 menit..
- Bakar kunyit dan terasi lalu kupas kulit kunyit..
- Sangrai kemiri lalu haluskan semua bumbu ayam kecuali daun salam dan serai..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harus dan beri serai+daun salam..
- Masukan air hingga 1/2 bagian ayam terkena air. Lalu aduk dan ungkep sampai empuk. TIPS : Jika menggunakan bagian dada dengan sayap letakan bagian sayap menghadap ke bawah wajan agar terus terendam karna bagian itu lebih terdapat banyak darah..
- Ungkep ayam sampai airnya tiris tapi jangan sampai gosong yaa.
- Selagi menunggu ayam kita membuat sambal. Haluskan semua cabai, terasi, garam sampai halus dan tambahkan gula..
- Beri perasan air jeruk limo,aduk rata dan sambal selesai.
- Setelah ungkepan ayam selesai. Lalu ayam digoreng dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
- Setelah itu tiriskan dan ayam siap disajikan bersama nasi, sambal terasi dan lalapan. Selamat mencoba^^.
Jika kamu memesan ayam goreng di restoran atau warung pinggir jalan, hampir pasti selalu tersedia sambal sebagai pasangannya. Perpaduan rasa gurih dari ayam dan rasa pedas dari sambal terasa "kawin" banget. Ada beberapa jenis sambal yang cocok sebagai pelengkap ayam goreng. Membuat ayam geprek terasa gurih dengan sambal pedas yang nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Apa lagi kalau ditambah tahu tempe goreng dan Untuk sambal ayam geprek sebenarnya tidak harus menggunakan olahan sambal yang saya sebutkan tadi.
