Ayam goreng saus Korea. KOMPAS.com — Setiap negara punya varian ayam goreng khas. Di Korea Selatan, ayam goreng tepung ditambahkan siraman saus khas yang membuat rasanya semakin kaya. Ayam goreng ala Korea Selatan disebut juga Yangyeom Chicken.
Daripada ngiler, yuk buat ayam goreng Korea untuk menemani kamu nonton K-Drama.
Intip resep dari Aisya Ayu di cookpad ya.
Ayam goreng ala Korea Selatan sebenarnya memiliki banyak jenis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Ayam goreng saus Korea hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam goreng saus Korea yuk!
Bahan-bahan Ayam goreng saus Korea
- Siapkan 1 ekor ayam kalasan potong" jgn terlalu kecil ato besar.
- Dibutuhkan secukupnya Kecap asin.
- Gunakan secukupnya Lada.
- Diperlukan Minyak goreng untuk goreng ayam.
- Sediakan Tepung goreng serbaguna.
- Sediakan Tepung terigu serbaguna.
- Dibutuhkan Untuk saus:¹.
- Diperlukan 3 sdm saus gojuchang.
- Sediakan 2 sdm saus tomat.
- Gunakan 2 sdm madu.
- Diperlukan 5 siung bawang putih cincang halus.
- Gunakan 2 bh jamur king oyster potong kecil".
- Siapkan 2 bh bawang bombay potong kecil.
- Diperlukan 2 siung bawang putih cincang.
- Diperlukan 1 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Diperlukan Wijen yg sdh disangrai untuk taburan.
- Gunakan Daun bawang secukupnya untuk taburan.
Namun, secara umum, bahan dasar yang digunakan dalam setiap olahan ayam goreng Korea adalah kecap asin. Selain itu, berbagai bumbu lain seperti madu dan saus khas Korea ( gochujang ) juga ditambahkan untuk menciptakan beberapa variasi rasa. Rasanya mirip ayam goreng ala korea, crispy dengan saus yang caramelized, ada asam manis dan pedasnya. Ga perlu mahal-mahal ke restoran kalau bisa buat sendiri di rumah, dijamin uenaak dan lahap makan 🤗 Esty Rahayu.
Cara memasak Ayam goreng saus Korea
- Bumbuin ayam dengan kecap asin dan lada secukupnya sisihkan.
- Campur jadi satu bahan saus koreksi rasa mungkin ada yg lbh suka manis boleh tmbhin madu ato asam tambahin saus tomat (kalo saya ini ud pas) sisihkan.
- Tiris ayam yg sdh dibumbui kemudian taburi tepung terigu hingga rata biarkan sebentar.
- Campur tepung ayam goreng serbaguna dengan sedikit tepung terigu perbandingan 2:1 sesuaikan banyaknya ayam ya. Jgn ksh air y karena kita butuh yg kering 😁.
- Panaskan minyak goreng secukupnya.
- Ayam yg sdh dilumuri tepung saat ini pasti lengket dan basah...ambil satu persatu kemudian guling" diatas tepung yg dicampur tadi hingga merata kemudian goreng hingga setengah matang. Setengah matang itu akan kelihatan berkulit tp masih pucat y....
- Lanjutkan menggoreng hingga ayam habis....
- Setelah siap digoreng setengah matang...saring minyak tadi karena pasti bnyk sisa tepung yg jatuh ke minyak..
- Minyak yg sdh disaring panaskan lagi kalo kurang boleh tambahkan lg y..
- Goreng sekali lagi ayam tadi dengan api sedang hingga matang dan garing. Boleh test icip satu y ini bnran garing dan renyah lho tp ayam kurang berasa karena memang harus begitu spy ketika diberi saus tdk terlalu asin.
- Setelah ayam siap digoreng sisihkan..
- Tuang sisa minyak tadi sisakan sedikit untuk menumis saus....
- Tumis bawang putih cincang sebentar masukan bawang bombay bbrp saat kmdn baru masukan jamur tumis hingga bawang bombay layu dan jamur kenyal kecilkan api masukan saus yg sdh dicampur tadi aduk" sebentar tambahkan air kaldu jamur aduk hingga merata matikan api..
- Masukan ayam yg sdh digoreng tadi kedlm saus aduk rata hingga..
- Hidangkan ayam diatas piring tabur wijen sangrai...selamat menikmati..
- Ayam harus segera disantap ya supaya masih terasa kriuk" 😁.
Di resto, potongan fillet ayam berbalur tepung digoreng kering dan dicampur dengan saus merah asam manis sedikit pedas bersama potongan ubi jalar merah yang digoreng. Kebetulan saat itu rekan kantor yang maniak dengan makanan ini membelinya dan saya. Ayam Goreng Korea/Bonchon (Ayam tepung saus pedas manis) Dulu masak-masak ala korea sama temen kuliah, mau masak ayam ala korea yang saus manis pedas tapi bumbunya simple. jadi deh ini wkwk. enak banget. ps: kalo males bikin ayam tepung bisa diganti sama karage yang tinggal goreng aja:) Che Nom akan sediakan Dakganjeong atau Ayam Goreng Korea yang bersalut dengan sos istimewa. Sos yang kedua pula ialah pilihan resepi kalau kita tak menggunakan gochujang. Cara Memasak Ayam Goreng Korea Saus Lemon.
