Pempek dos ikan haruan/gabus. Lihat juga resep Pempek Ikan Kakap enak lainnya. Ikan gabus sangat berlimpah di Indonesia, ikan yang hidup di sungai ini mudah diolah menjadi makanan apa saja, salah satunya adalah pempek. di video ini. Ikan Gabus merupakan salah satu hewan endemik yang ada di Indonesia sejak lama.
Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain.
Harga Ikan Gabus - Lihat artikel ini untuk mengetahui harga ikan gabus terbaru dan terlengkap hari ini.
Ikan gabus adalah ikan konsumsi air tawar yang banyak dijual dipasar dan di toko swalayan.
Kamu dapat membuat Pempek dos ikan haruan/gabus hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek dos ikan haruan/gabus!
Bahan-bahan Pempek dos ikan haruan/gabus
- Dibutuhkan 150 gr tepung terigu.
- Sediakan 600 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 2 butir telur.
- Gunakan Garam & penyedap sckpnya.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang putih.
- Sediakan secukupnya Merica.
- Diperlukan ±150gr daging ikan haruan yg sdh dihaluskn.
- Dibutuhkan 500 ml air (me:400ml).
- Sediakan 3 butir telur kocok & beri sdkt garam utk isian pempek k.selam.
- Gunakan Bahan kuah cuko.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 1-1,5 liter air.
- Dibutuhkan 6 cabe merah besar.
- Diperlukan Cabe rawit (banyaknya sukasuka).
- Dibutuhkan 500 gr gula merah (klo rasanya krg bsa dtambah lagi).
- Sediakan Secukupnya garam & penyedap.
- Dibutuhkan Secukupnya gula pasir.
- Gunakan ±1sdm asam jawa.
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya. Ikan gabus berasal dari Indonesia, sering di temukan hidup di perairan air tawar, waduk, sungai dan bahkan di rawa - rawa.
Cara membuat Pempek dos ikan haruan/gabus
- Giling / blender ikan haruan dan bawang putih dengan secukupnya air. Sisihkan..
- Siapkan wadah besar masukkan tepung terigu..
- Didihkan air dengan garam,penyedap & merica dan masukkan air sedikit demi sedikit kdlm tepung terigu sambil diaduk rata..
- Masukkan ikan haruan yg sdh diblender dan masukkn telur. Aduk rata..
- Masukkan tepung tapioka secara bertahap dan aduk rata terus sampai tepung habis dan adonan kira² sudah bisa dibentuk..
- Siapkan air secukupnya dalam panci kira2 spya pempek bsa terendam. Didihkan..
- Selagi menunggu didih, bentuk adonan pempek mnjadi bntuk kapal selam dan diisi dengan telur secukupnya.. atau dibntuk jd pempek lenjer jg bisa. Kalau sudah terbentuk rebus pempek sampai matang, tandanya pempek mengapung.. angkat dan tiriskan.
- Goreng pempek. Atau disimpan didalam kulkas jg bisa utk stok.. 😁.
- Membuat kuah cuko ::.
- Haluskan bawang dan cabe. Lalu masak dengan air dan masukkan gula merah, garam, gula dan asam jawa. Tggu mndidih. Tes rasa.. dan jgn lupa disaring..
- Goreng pempek, potong dan siram dgn kuah cuko.. jgn lupa beri irisan timun biar makin mantappp... Selamat mncoba 😍.
- Rasanya enaaaakk loooo... Dijamin ga kalah sma yg dijual hehehe... 😝.
Namun sayangnya, sekarang populasi dari ikan gabus kian berkurang, sehingga melakukan tindakan budidaya tentunya sesuatu yang sangat di perlukan dan di kembangkan. Ikan Haruan di Jawa terkenal sebagai ikan Kutuk atau ikan Gabus. Sebutan ikan Haruan sendiri berasal dari negeri jiran Malaysia. Sementara dalam bahasa Inggris disebut dengan snakehead dengan nama ilmiah Channa striata. Habitat asli ikan Haruan adalah perairan dangkal berlumpur.
