Ayam goreng ungkep. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng). Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Resep Ayam Goreng Ungkep (bumbu kuning).
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards).
Instruksi Membuat Ayam Goreng Ungkep (Presto) Cuci bersih ayam lalu tiriskan airnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam goreng ungkep hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam goreng ungkep yuk!
Bahan-bahan Ayam goreng ungkep
- Sediakan 5 potong bagian ayam.
- Gunakan 4 biji bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar (sz.jumbo).
- Dibutuhkan 1/2 sendok kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 sendok ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/2 sendok merica bubuk.
- Diperlukan 3 biji kemiri.
- Gunakan 1 bungkus saos tiram.
- Dibutuhkan 3 sendok kecap manis.
- Sediakan Secukupnya gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya kaldu bubuk.
- Sediakan 1,2 L Air.
- Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng.
Masak ayam sampai mendidih dengan api kecil. Tunggu sampai air mulai menyusut serta bumbu meresap, kemudian angkat ayam. Goreng beberapa potong ayam dan simpan sisanya dalam kulkas. Ayam ungkep bumbu kuning siap disajikan!
Cara membuat Ayam goreng ungkep
- Didihkan air 1L, setelah mendidih masukkan ayam. Masak hingga 10 menit..
- Haluskan bawang merah putih, kemiri dan cabe besar. Sisihkan.
- Setelah 10 menit, matikan kompor. Kemudian masukkan bumbu halus, garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam dan kaldu bubuk. Diamkan 15 menit..
- Setelah 15 menit, masukkan saos tiram, gula pasir, dan merica bubuk. Nyalakan api pelan. Lalu tambahkan 200 ml air, dengan api sedang..
- Masak sampai air surut dan semua bumbu mengental..
- Setelah air surut, matikan kompor. Siapkan wajan penggorengan. Panaskan minyak terlebih dahulu lalu goreng sebentar saja. Tak perlu sampai kering..
- Ayam goreng ungkep siap disajikan, kalau masih ada tersisa bumbu kental tadi, oleskan sedikit ke ayam yang telah digoreng..
- Siap disantap dengan nasi hangatš¤.
Kamu juga langsung dapat menggoreng ayam yang disimpan sewaktu-waktu jika dibutuhkan. Cara membuat resep ayam goreng ungkep: Cuci bersih dan potong ayam sesuai selera, lumuri garam, dan siapkan bahan-bahan bumbu halus, lalu haluskan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai, lalu masukkan ayam. Masukk ayam beserta bumbu halus dan serai yang sudah dimemarkan. Tuang air secukupnya atau hingga ayam terendam.
