Cumi Crispy Sajiku Ga Amis.
Kalian dapat membuat Cumi Crispy Sajiku Ga Amis hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cumi Crispy Sajiku Ga Amis!
Bahan-bahan Cumi Crispy Sajiku Ga Amis
- Dibutuhkan 1/2 kg / 4 ekor cumi cumi.
- Dibutuhkan 1 bgks tepung sajiku (pedas/original).
- Gunakan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Secukupnya air/air es.
- Sediakan Secukupnya maizena.
Cara membuat Cumi Crispy Sajiku Ga Amis
- Cuci bersih semua cumi cuminya, tarik dan keluarkan tulang nya.
- Kuliti kulit cumi cumi yang tipis berwarna pink, sehingga cumi cumi kini berwarna putih.
- Potong potong cumi dgn tebal sekitar 0.5cm. Untuk kepalaya saya tarik, pisahkan dan tentakel nya saya potong..
- Untuk menghilangkan bau amisnya. Cumi yang sudah dipotong, diberi maizena, aduk lalu cuci. Cara lain diberi perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 5-6 menit lalu cuci. (metode ini bisa dipakai salah satu atau dua duanya juga boleeeh).
- Untuk adonan basah, campurkan 1 bgks tepung sajiku (saya pake yg pedas, untuk ngurangi amisnya) dan air secukupnya. Untuk adonan kering, siapkan 1 bgks tepung sajiku..
- Masukan potongan cumi kedalam adonan basah kemudian pindahkan ke adonan kering.(proses ini bisa dilakukan berulang agar lebih renyah). Ratakan adonan kering sambil pisah kan cumi cumi yang menyatu..
- Siapkan minyak goreng di wajan lalu panaskan. Minyak goreng harus cukup banyak karena kita akan deep fried cuminya. Goreng cumi saat sudah benar benar panas..
- Sambil menunggu apinya panas, saya dinginkan cumi difreezer. Tahap ini bisa diganti dgn menggunakan air es pada adonan basah..
- Deep fried potongan cumi tadi pada api sedang sampai kuning keemasan..
- Angkat dan tiriskan cumi cumi crispynya.
- Cumi crispy siap disajikan! Kamu bisa sajikan dengan saus,sambal atau cocolan favoritmu! Selamat mencoba😋.
