Kepiting Saos Padang Glabet.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Kepiting Saos Padang Glabet hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kepiting Saos Padang Glabet!
Bahan-bahan Kepiting Saos Padang Glabet
- Gunakan 1 kg kepiting.
- Dibutuhkan 2 buah jagung (opsional).
- Siapkan 1/2 buah lemon (bisa diganti jeruk nipis).
- Dibutuhkan 3 helai daun bawang (iris ukuran 1 ruas).
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu-bumbu.
- Dibutuhkan 18 cabe merah.
- Diperlukan 5 cabe domba (bisa ganti rawit).
- Dibutuhkan 13 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 siung serai (digeprek).
- Sediakan 1/2 sdm maggi seasoning (jika ada).
- Sediakan 1 bungkus bumbu balado instan (kalo aku pake merk bamboe).
- Dibutuhkan 1 butir telur ayam.
- Siapkan 4 sdm saos pedas.
- Dibutuhkan secukupnya Gula, garam, penyedap rasa.
Cara membuat Kepiting Saos Padang Glabet
- Cuci bersih kepiting..
- Iris bagian belakang kepiting, jangan sampai terpotong. Gunanya untuk memudahkan bumbu meresap..
- Didihkan air, rebus jagung setengah matang, tiriskan jagung. Kemudian rebus kepiting setengah matang dengan ditambahkan perasan lemon. Gunanya utk menghilangkan amis..
- Sembari menunggu, haluskan bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kunyit, jahe..
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan bumbu balado instan..
- Setelah bumbu terlihat berminyak, tambahkan sedikit air bekas rebusan kepiting..
- Masukan daun bawang dan saos pedas..
- Masukan serai, telur yg telah dikocok, maggi seasoning..
- Masukan garam, gula, penyedap rasa sebagai koreksi rasa..
- Masukan jagung dan kepiting, tambahkan lagi air bekas rebusan kepiting. Masak hingga kuah mengental..
- Kepiting saos pada glabed siap disajikan..
