Semprit akar kelapa. This recipe came from an old acquaintance, Fatmah Bahalwan from NCC. As time has passed, this recipe, with some tweaks to make it gluten free, has become a favorite family recipe. Jangan menggoreng adonan sekaligus agar teksturnya garing dan untaian akar kelapa tidak menempel satu sama lain.
Berikut resep kue akar kelapa lengkap dengan aneka kreasinya, yuk dicoba!
Seperti namanya, bentuk kue ini memang mirip akar kelapa dengan rasa yang gurih dan manis.
Akar kelapa merupakan bagian paling bawah yang ada di dalam pohon kelapa.
Kawan-kawan dapat membuat Semprit akar kelapa hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Semprit akar kelapa!
Bahan Semprit akar kelapa
- Dibutuhkan 500 gram tepung ketan (rosebrand).
- Diperlukan 200 gram tepung beras biasa (rosebrand).
- Diperlukan 65 ml Santan kara + 2bks.
- Diperlukan 100 ml air.
- Sediakan 200 gram margarin (blueband).
- Gunakan 2 butir telur.
- Siapkan 2 bks masako.
- Siapkan 250 gram gula halus/kasar.
- Sediakan secukupnya Pasta vanili/bubuk vanili.
Manfaat dari akar kelapa untuk kesehatan ini sudah dikenal oleh orang zaman dahulu dan. Masyarakat tepi pantai kerap memakainya untuk mengobati penyakit kelamin. Di Cina, akarnya dipuji sebagai penciut selaput lendir, obat penahan. Akar kelapa merupakan salah satu kue kering favorit di hari lebaran.
Cara membuat Semprit akar kelapa
- Mikser dgn kcepatan paling rendah gula halus & telur kurleb 3mnitan sja tergantung pmakain gula kasar/halus. Sy mmkai gula halus biar cepat larut aja terakhir masukan margarin & masako mikser kembali sampai tercampur rata tidak perlu terlalu lama ya.. Sisihkan.
- Supya tdk ada tepung yg bergerindil baiknya d saring dlu tepung ketan + tepung berasnya. Dsni sy mulai mengadon pakai tangan yaa setelah itu tuang santan kara yang sudah dilarutkan dengan air 100ml secara sedikit demi sedikt smpai terus di adon.
- Krna wadahnya kkecilan sy ganti wadah yg lbih besar😅lanjut adon smpai stengah kalis. Itulah guna air santan yang dituang sedikit demi sedikit untuk tekstur adonan yang di inginkan. Lanjut isi adonan kedalam spuit.
- Mulai mencetak tekan sampai adonannya keluar, stelah itu saya potong2 memanjang lagi jadi kaya stick gitu ya😚 kmudian goreng pastikan minyak sudah pnas dan api dalam kedaan kecil ya jgn smpai diluar udah coklat dalamnya blum mateng.
- Kalo udah agak kecoklatan angkat, lalu tiriskan ! Oiya ga usah hawatir ya jika ada adonan yg menempel saat dgreng krna saat sudah dingin bisa kita patahkan yang merekat itu😆 selamat mencobaaa 😊.
Nama 'Akar kelapa' sendiri diambil akibat dari bentuknya yang cukup unik mirip dengan akar kelapa. Sebutannya muncul karena bentuk kue yang mirip dengan akar pohon kelapa. Tenang saja, bentuk unik ini tidak dibuat secara manual. Tapi dibentuk dengan cetakan kue khusus yang sangat mudah. Akar kelapa memiliki khasiat untuk menyembuhkan diare.
