Puracit / Putu mayang Banjar. Makanan Putu Mayang ini enak anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Cara buat putu mayang yang lembut kenyal gurih enak banget. Perpaduan antara kue yang kenyal , lembut, dan gurih dipadukan saus.
Masukan adonan yang dibuat tadi ke dalam cetakan putu mayang dan pilih cetakan yang berlubang yang paling kecil.
Campur tepung beras, gula, garam, dan santan, aduk rata.
Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga Rasanya tak lengkap jika menyantap putu mayang tanpa menggunakan saus tambahan untuk penyedapnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Puracit / Putu mayang Banjar hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Puracit / Putu mayang Banjar!
Bahan Puracit / Putu mayang Banjar
- Gunakan 200 gr tepung beras.
- Sediakan 400 ml air rebus dengan daun pandan.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Bahan kuah kinca.
- Dibutuhkan 200 gram gula merah sisir halus.
- Sediakan 500 ml santan.
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
- Siapkan secukupnya gula pasir.
- Sediakan 1 sdt garam / secukupnya.
- Diperlukan 1 butir telur kocok lepas.
Tutup dandang dan lapisi dengan kain bersih, api sedang saja ketika mengukus putu mayang, buka sedikit tutup dandang supaya putu mayang tidak terlalu mengembang. Meski tanpa cetakan, hasilnya itu tetap cantik menarik. Resep cara membuat putu mayang, salah satu kue tradisional yang sudah sangat jarang. Padahal rasanya itu enak dan lembut, bisa bikin.
Langkah-langkah memasak Puracit / Putu mayang Banjar
- Siapkan dandang kukusan tunggu sampai panas kemudian kukus 200gram tepung beras sampai terasa panas kemudian angkat..
- Tuangkan air panas mendidih kedalam tepung yang sudah di beri sedikit garam kemudian aduk2 sampai adinan tidak melengket..
- Jika sudah siap untuk di cetak mengunakan cetakan putu mayang yang ukuran lubang kecil seperti bihun. bentuk membulat ketika membulat adonan dengan cetakan taruh diatas daun pisang yang sudah di olesi minyak goreng. bulati dengan cetakan sampai adonan habis..
- Siapkan dandang kukus kemudian taruh adonan yang sudah di bentuk diatas daun pisang tadi (kukus dengan daun pusangnya agar tidak melengket) kurang lebih kukus selama 5 menit angkat tunggu dingin simpan di wadah tertutup agar bagian atas tidak mengeras ketika di dinginkan..
- Membuat kuah kinca : rebus gula merah dengan air ukur sampai 500ml air gula merah kemudian. masak dengan santan daun pandan dan sedikit garam. jika kurang manis bisa di tambahkan gula putih secukupnya sambil di aduk2 agar santan tidak pecah jika sdh matang siram putu matang dengan kuah kinca siap di hidangkan..
Putu Mayang, salah satu jajanan pasar favorit. Pas berpadu dengan tambahan saus kinca. Yuk, simak resepnya di bawah ini.. Panggang Kalak, Pepes Banjar, Patah, Pupudak, Puracit, Putri Selat, Putu Mayang, Rangai Sop Ikan Haruan Goreng khas Kalimantan Selatan, Bistik daging Sapi Banjar, Es Nangka Selasih Khas Kentang, Pulut Panggang/Gogos, Pundut Nasi, Pundut Pisang, Putri Selat, Putu Labu, Putu Mayang. Putu mayang, kue berbentuk seperti untaian benang kusut beraneka warna yang disantap dengan kuah gula merah, juga merupakan salah satu penganan tradisional yang sering muncul kala bulan puasa.
