Cara Memasak Ogura Sweet Purple Yam Legit dan Nikmat!

Ogura Sweet Purple Yam.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Ogura Sweet Purple Yam hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ogura Sweet Purple Yam!

Bahan-bahan Ogura Sweet Purple Yam

1. Gunakan Bahan A :.
2. Diperlukan 5 btr Kuning Telur.
3. Sediakan 1 btr Telur Utuh.
4. Gunakan 2 sdt Bubuk Taro Ungu encerkan dengan 3 sdm air panas.
5. Dibutuhkan 65 ml Minyak Goreng.
6. Gunakan 60 ml Santan Instant.
7. Gunakan 65 gr Tepung Terigu Protein Rendah (Tepung Kunci).
8. Dibutuhkan 15 gr Tepung Maizena.
9. Siapkan Bahan B :.
10. Diperlukan 5 butir Putih Telur.
11. Sediakan 100 gr Gula Pasir butiran halus.
12. Dibutuhkan 1/4 sdt Cream of TarTar.

Langkah-langkah membuat Ogura Sweet Purple Yam

1. Pertama-tama siapkan Bahan A terlebih dahulu. Buat lobang di tengah-tengah bahan kering kemudian masukkan bahan cair..
2. Aduk rata Bahan A sampai licin dengan menggunakan whisk balon. Sisihkan. Note : boleh tambah pewarna makanan warna ungu supaya lebih bagus lagi warnanya. 1/2 sdt atau 1/4 sdt sesuai selera..
3. Siapkan Bahan B. Kemudian kocok Putih Telur dan Cream of Tartar sampai mulai berbusa, kemudian masukkan gula pasir perlahan-lahan sambil terus dikocok. Kocok terus putih telur sampai mengembang soft peak..
4. Masukkan Bahan B ke Bahan A secara bertahap. Jangan langsung dimasukan semua yah gaes..
5. Aduk menggunakan tekhnik aduk lipat (folding) dengan memakai spatula..
6. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi oleh kertas roti dan dibalur mentega..
7. Aku tambahin poppy seeds diatasnya karena kelupaan masukin waktu pengadukan adonan. Boleh diskip aja kalau ga ada poppy seeds. Poppy seeds ga akan mempengaruhi tekstur soalnya..
8. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 - 45 menit dengan tekhnik Au Bain Marie. (Au Bain Marie : letakan loyang adonan diatas loyang besar yang sudah diberi air kurang lebih 1,5 cm atau 2 cm).
9. Setelah 30 - 45 menit lakukan tes tusuk kematangan kue.. Dannn.. ini finally mateng juga. Jangan kaget kalau warna ungunya belum muncul. Hasil kue bolu atasnya biasanya berwarna coklat muda dan kue bolu akan mengempis dalam beberapa saat..
10. Balik loyang ke rak kawat dan lepaskan kertas rotinya. Kemudian balikan lagi bolunya ke posisi awal. Dannn... jrenng jrenggg.. ini dia result setelah dibalik dan dipotong memanjang. Warna ungunya cantikkk baanget. Bikin ngiler. Plus wangiii banget bolunya. Pori porinya lembut. Teksturnya juga fluffy. Omaigad bisa lupa timbangan kalau makan ginian.. hohoho...
11. Bagusss banget deh hasilnya. Seneng banget bakingnya sukses.. hoho.. pas seperti yang diharapkan. Cocok banget buat tea time atau coffee time. Enjoy and happy baking!.