Kwetiaw Goreng Khas Pontianak. Tips - gunakan kwetiau kualitas terbaik - pastikan gunakan lada asli - pastikan gunakan kecap asin pontianak untuk hasil maximal. Dont forger to subscribe for support this channel. Nah, kalau kwetiau khas pontianak ini sedikit susah mencari penjualnya untuk itu kita coba bikin sendiri di rumah.
Kuliner khas Pontianak pun banyak yang tercipta dari akulturasi budaya Indonesia dan masyarakat pendatang yang sudah lama bermukim di sana.
Kwetiau memang sudah terkenal di mana- mana, tetapi kwetiau di Pontianak ini termasuk komplit karena disajikan dengan beragam olahan.
Bubur Pedas khas Pontianak atau yang disebut juga Bubbor Paddas oleh warga setempat merupakan salah satu variasi bubur yang cukup unik.
Teman-teman dapat menyiapkan Kwetiaw Goreng Khas Pontianak hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kwetiaw Goreng Khas Pontianak!
Bahan-bahan Kwetiaw Goreng Khas Pontianak
- Dibutuhkan 1 kg kwetiaw basah.
- Diperlukan Bumbu Halus:.
- Siapkan 12 siung bawang putih.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 3 buah kemiri (sanggrai sebentar).
- Sediakan 2 sachet kecil lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Bahan Lainnya:.
- Dibutuhkan 100 gram daging sapi (rebus dgn ayam tambahkan 2 siung bawang putih, lalu iris iris).
- Siapkan 1 buah dada ayam (rebus, lalu iris iris).
- Siapkan 150 gram bakso sapi (iris iris).
- Gunakan 2 buah telur ayam (buat orak arik).
- Siapkan 100 gram tauge segar.
- Gunakan 1 ikat sawi segar (potong potong).
- Diperlukan 1 siung bawang bombay.
- Gunakan 200 ml kaldu rebusan ayam & daging.
- Siapkan 70 ml kecap manis.
- Gunakan 10 sdm kecap asin.
- Dibutuhkan 1 sachet saus tiram.
- Dibutuhkan 10 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap:.
- Gunakan Bawang Goreng.
- Dibutuhkan Irisan Seledri & Daun Bawang.
- Dibutuhkan Telur Rebus.
- Gunakan Sambel.
- Diperlukan (sy ulek 25 cabai rawit + 2 siung bawang putih lalu cairkan dgn sdkit air, tdk perlu garam/gula krn mie sudah berbumbu).
- Gunakan Jeruk Sambel / Jeruk Kunci.
Selain kwetiau, resto ini juga menjual nasi goreng, bihun goreng, dan masakan chinese food lain yang patut dicoba. Kwetiau goreng (Indonesian for 'fried flat noodle') is a Chinese Indonesian stir fried flat rice noodle dish from Indonesia and popular in Southeast Asia. This flavorful and spicy fried noodle dish is common in Indonesia. Pesanlah Kwetiau Sapi Goreng untuk membuktikan kelezatannya.
Cara memasak Kwetiaw Goreng Khas Pontianak
- Siapkan bahan bahannya, jangan lupa kwetiaw basah nya dicuci dulu dgn air hangat. Kemudian untuk kaldu ayam sapinya, saya rebus ayam & daging sapi sekalian, ditambah irisan 2 siung bawang putih..
- Zoom.. si kwetiaw basah nya 😻.
- Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga layu & harum..
- Lalu masukkan bakso, daging sapi & daging ayam. tumis kurang lebih 2-3 menit..
- Setelah itu tambahkan, saos tiram, kecap manis & kecap asin. Aduk rata. Tumis lagi hingga bumbu meresap ke daging sapi & ayam. Tips: masukkan kecap terlebih dahulu baru air kaldu nya jgn terbalik, krn dpt mempengaruhi cita rasa ☺.
- Setelah itu baru tambahkan air kaldunya, aduk rata. Masak lagi kurleb 1-2 menit. (Kalau suka yang lebih basah hasil kwetiaw nya, boleh di tambahkan lagi air kaldunya)..
- Kemudian, masukkan sawi & tauge. Masak hingga 1/2 matang. Lalu cicipi rasa bumbu kecapnya, koreksi rasa..
- Lalu masukkan kwetiaw sedikit demi sedikit & aduk rata hingga semua tercampur..
- Tips: Masukkan kwetiaw ke wajan harus sebagian2 kalau wajannya relatif kecil, agar kwetiaw tidak mudah hancur. Aduk secara perlahan, dari arah paling luar ke arah tengah wajan. Kemudian yg terakhir, masukkan telur orak arik lalu aduk kembali kwetiaw nya..
- Jika sudah tercampur, matikan api. Sepiring Kwetiaw hangat pun dapat langsung disantap untuk makan siang/malam. Enyaaaakkk syeeekallliiiii 😋.
- Berikan topping nya.. tambah mantep.. 😁 Potongan telur rebus, bawang goreng, irisan daun bawang + seledri, sambel, dan perasan jeruk... Selamat Makaaaan 🍝.
Kwetiau ini tidak digoreng terlalu kering. Kamu bisa memilih isiannya, mau daging sapi Kwetiau khas Pontianak ini bisa bikin lidah siapapun bertekuk lutut karena kedahsyatan rasanya. Meskipun khas Pontianak, Kwetiau di sini. Resep Membuat Kwetiau Goreng Spesial Ala Dapur Nyonya. Resep Cara Mudah Membuat Kwetiau Kuah Bakso Pontianak.
