Ayam Goreng Kalasan + Sambal Terasi Tomat. Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Yang Mudah dan Praktis. Langkah kedua haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbarnya sampai benar benar halus. cara pembuatan sambal terasi banyak teknik dan resep pembuatan, kali ini saya mau buat Sebagian bumbu di rebus, kalau mau di goreng semua juga bisa ya mom,,, bahan mau -garam -gula -bawang putih -cabe merah besar ( ganti kritng ok juga ) -cabe rawit -cabe hijau -tomat -bawang merah -minyak. Ayam goreng yang direbus bersama dengan bumbu-bumbu dan gula merah lalu digoreng, memiliki rasa gurih dan manis.
Sambal tomat goreng. tomat, cabe besar, cabe rawit pedas, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula.
Keinget masakan tante waktu dikampung, jadi mau buat sambel ini.
Dan resep jualannya juga 🤣 buat ayam geprek dia pakai sambal ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Ayam Goreng Kalasan + Sambal Terasi Tomat hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Kalasan + Sambal Terasi Tomat!
Bahan-bahan Ayam Goreng Kalasan + Sambal Terasi Tomat
- Gunakan 1 ekor Ayam Kampung.
- Diperlukan 6 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 6 siung Bawang Merah.
- Siapkan 3 butir Kemiri.
- Sediakan 2 ruas Jahe.
- Diperlukan 1 liter Air.
- Dibutuhkan 4 sdt Garam.
- Diperlukan 4 sdm Kecap Manis.
- Sediakan Bahan Sambal Terasi Tomat.
- Gunakan 20 buah Cabai Rawit.
- Gunakan 1 buah Tomat (ukuran sedang).
- Sediakan 1 kotak Terasi (ukuran 1x1x1 cm).
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Gunakan 2 sdt Gula Merah.
Ayam Goreng Kalasan, salah satu menu ayam yang pasti jadi favorit banyak orang. Endeusiast mau tahu gimana rahasia membuat ayam goreng ini terasa gurih dengan bumbu yang meresap? Masakan yang tidak atau kurang pedas juga di mulut sebagian orang terasa hambar & agak kurang menggugah selera. Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan - Masakan ayam kali ini adalah ayam goreng enak dengan pemakaian bumbu khas yang dipopulerkan dari daerah Kalasan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Cara memasak Ayam Goreng Kalasan + Sambal Terasi Tomat
- Potong Ayam sesuai selera;.
- Haluskan semua bumbu (Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe) untuk merebus ayam;.
- Masukkan bumbu halus ke dalam 1 liter Air. Setelah mendidih masukkan Ayam, Garam, dan Kecap Manis. Ungkep/rebus Ayam hingga Air hampir habis atau meresap..
- Sambal Terasi Tomat: iris Cabai dan Tomat supaya bagian dalam terbuka, lalu goreng dengan Minyak bekas untul menggoreng Ayam. (Catatan: jika ada Cabai Merah Keriting bisa ditambahkan/diganti sebagian Cabai Rawitnya. Jika Terasi belum matang/bukan Terasi Oven, maka harus digoreng bersama Cabai dan Tomat);.
- Setelah cukup layu, angkat Cabai dan Tomat, kemudian beri Garam dan Gula Merah, lalu uleg sampai halus..
Ada beberapa jenis sambal yang cocok sebagai pelengkap ayam goreng. Panaskan kembali sedikit minyak goreng, tumis sebentar sambal yang sudah diaduk tadi. Sambal tomat siap disajikan bersama ayam goreng. Ayam goreng kalasan memiliki rasa yang khas karena dimasak bersama bumbu rempah dan air kelapa. Bisa disajikan bersama kremesan berbahan santan dan tepung beras atau disajikan begitu saja.
