Ayam Goreng Kampung Kalasan. Seperti juga ayam bakar kalasan, resep masakan ayam kali ini juga menggunakan air kelapa yang Bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam kampung segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Yang Mudah dan Praktis. Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera. Cara memasaknya pun begitu khas yaitu diungkep menggunakan bumbu dan air kelapa.
Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta.
The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken which is savory and kremesan which is very distinctive.
Ayam goreng kalasan adalah salah satu varian olahan ayam khas dari daerah kalasan, tepatnya di daerah Sleman Yogyakarta.
Teman-teman dapat memasak Ayam Goreng Kampung Kalasan hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Kampung Kalasan!
Bahan Ayam Goreng Kampung Kalasan
- Diperlukan 2 ekor Ayam Kampung.
- Sediakan 2 liter Air Kelapa.
- Gunakan 20 siung bawang merah.
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Gunakan 2 sdm Ketumbar bubuk.
- Sediakan 4 bh kemiri.
- Gunakan Gula merah (ukuran sesuai selera) diiris tipis.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Penyedap.
- Sediakan 4 lbr Daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Lengkuas.
Semoga artikel resep ayam goreng di atas bisa menjadi referensi masak memasak dengan menggunakan bahan dasar ayam, baik ayam potong, ayam kampung. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit. Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Sajian ayam kampung ini bercitarasa gurih-manis dengan daging empuk dan lembut serta bagian luar yang krispi.
Cara memasak Ayam Goreng Kampung Kalasan
- Potong ayam ukuran sesuai selera dan bersihkan.
- Haluskan bumbu, kecuali daun salam, lengkuas gula merah, penyedap.
- Siapkan wajan..masukan ayam potong dan balurkan bumbu halus dengan rata..nyalakan api.
- Masukan Air Kelapa, daun salam, lengkuas..aduk hingga rata dan air mendidih.
- Setelah mendidih, masukan gula merah..aduk hingga rata.
- Masukan penyedap, aduk rata..kecilkan api..masak hingga ayam empuk dan air menyusut dan aduk sesekali agar tidak gosong dibawah.
- Koreksi rasa..setelah empuk dan air menyusut.matikan api..angkat.
- Panas minyak goreng diatas wajan, goreng ayam kalasan, masak sebentar saja krn cepat gosong..
- Sajikan dengan Nasi Panas, Lalapan dan Sambal goreng lebih enak (resep sambal goreng di resep berikutnya).
Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara ini mampu menggugah selera makan keluarga. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta.
