Nasi Uduk Ayam Kalasan #2.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Nasi Uduk Ayam Kalasan #2 hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Uduk Ayam Kalasan #2!
Bahan Nasi Uduk Ayam Kalasan #2
- Diperlukan 🍅 Ayam Kalasan :.
- Siapkan 1 ekor ayam kampung belah 4.
- Gunakan 1 biji gula jawa aku pakai yang bentuknya silinder kecil.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 batang serai di keprek bagian putihnya.
- Diperlukan 1 ruas jari lengkuas keprek.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 4 buah kemiri.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1 liter air kelapa / air biasa.
- Diperlukan Secukupnya garam dan lada.
- Diperlukan 🍅 Nasi Uduk Rice Cooker.
- Dibutuhkan 3 cup beras.
- Diperlukan 3 pak santan kara segitiga ukuran 65ml.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 batang serai dikeprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan Secukupnya air.
- Sediakan 🍅 Sambal Ekspres.
- Gunakan 7 buah cabai keriting.
- Gunakan 10 butir bawang merah.
- Diperlukan 1 buah tomat belah 4.
- Siapkan 1/2 sdt terasi.
- Sediakan Secukupnya garam dan gula.
Langkah-langkah memasak Nasi Uduk Ayam Kalasan #2
- Haluskan bawang putih, ketumbar dan kemiri. Panaskan panci dengan api kecil berisi air kelapa, bumbu halus dan semua bahan ayam kalasan. Ungkep sampai air menyusut. Aku 1 jam biar bener2 lembut. Garam jangan terlalu asin ya nanti pas air menyusut jd keasinan. Sambil nunggu ayam kita buat nasi uduknya yaa..
- Cuci beras, campurkan semua bahan nasi uduk dan air sesuaikan sesuai takaran memasak nasi biasa ya. Aron sebentar sampai santan menyusut. Masukan kedalam rice cooker masaak hingga matang seperti nasi biasa. Kenapa aku aron dulu karna pengalaman dulu2 pakai santan kara kalau ngga diaron putih2 endapan santannya naik keatas semua dan rasa gurih cuma bagian atas nasi yang kena santan..
- Sambil tunggu nasi dan ayam matang bikin sambelnya..
- Selain garam dan gula. Goreng asal secara utuh bawang merah, cabai, terasi, tomat. Lalu blender kasar. Masukan kembali ke wajan oseng dengan minyak, ditambah garam dan gula jika warna mulai agak gelap matikan api. Berikan perasan jeruk limau..
- Saat ayam kalasan sudah empuk jangan langsung diangkat. Diamkan di panci sampai panas hilang. Tujuannya supaya bumbu benar2 meresap dan ayam tidak keras kaku akibat perubah suhu mendadak. Goreng ayam dengan menggunakan api kecil. Karena manis mudah gosong ya kalau sudah agak kecoklatan kulitnya langsung angkat..
- Sajikan dengan lalapan, tahu tempe goreng dan bawang goreng diatas nasi uduk. Hmmmm nyummy...
