Ikan kuwe bakar plus sambal teri kecombrang. Sambalado cangkuak teri dan tahu jeletot (TAPI.) Proses menggoreng setiap bahan satu per satu bertujuan untuk mentransfer rasa bahan agar terekam dalam minyak, atau dengan kata lain infused. Ikan teri sambal kecombrang ini mudah dan bahannya sangat gampang. Ikan bakar bawal sambal matah dimasak dengan cara digoreng kemudian dibakar.
Ide sambal kecombrang pun langsung terlintas.
Rajangan bunga lantas saya tumis dengan irisan bawang bombay, cabai merah yang dihaluskan Masukkan cabai yang telah dihaluskan dan terasi bakar, tumis dan masak hingga cabai matang dan harum.
Buat sebagian orang mungkin kecombrang masih asing baik dari namanya maupun rasanya.
Sobat dapat menghidangkan Ikan kuwe bakar plus sambal teri kecombrang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan kuwe bakar plus sambal teri kecombrang yuk!
Bahan Ikan kuwe bakar plus sambal teri kecombrang
- Gunakan Ikan kuwe 1 eko.
- Sediakan 5 sdm Teri medan.
- Diperlukan 1 batang Kecombrang.
- Sediakan 5 biji Cabe rawit merah.
- Gunakan 5 biji Cabe rawit keriting.
- Sediakan 2 batang Serai ambil bonggolnya.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang merah.
- Sediakan 4 siung Bawang putih.
- Sediakan secukupnya Ketumbar.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Sediakan 3 sdm Mentega.
- Diperlukan 2 sdm Kecap manis.
- Gunakan 2 sdm Kecap asin.
- Diperlukan 1 buah Jeruk lemon.
Tapi setahu saya orang sunda pasti tau lah walaupun mungkin tidak semuanya suka. Tapi buat saya rasa kecombrang itu sangat enak dan sensasional. Manfaat Kecombrang yang Sayang Dilewatkan (Plus Cara Mengolahnya). Kecombrang juga akan memberikan aroma segar pada sambal dan hidangan masakan tumis maupun berkuah.
Cara membuat Ikan kuwe bakar plus sambal teri kecombrang
- Marinade ikan dengan jeruk nitip, kecap asin, garam, ketumbar -+30 menit.
- Siapkan panggangan dan olesin dengan mentega.
- Jika sdh panas,,,bakar ikan dengan api kecil sesekali dibalik dan diolesi mentega yg dicampur kecap manis.
- Lalu siapkan sambal mengimbanginya..
- Caranya : iris bawang merah, bawang putih, serai, kecombrang lalu tumis hingga harum terakhir tambahkan teri medan yg sdh digoreng. Tes rasa jgn lupa tambahkan garam dan gula.
- Ikan bakar dan sambal siap disantap.
Maka itu, masakan yang dicampur dengan kecombrang biasanya akan mudah dibedakan dengan masakan. Sambal goreng ikan asin yang satu ini tidak kalah nikmatnya. Perpaduan rasa asin ikan dan pedasnya cabe membuat aroma rasa sambel ini sangat nikmat. Tambahkan teri, aduk rata dan angkat. Olesi ikan dengan bunga kecombrang yang sudah dihaluskan.
