Kremesan Ayam Goreng. Ayam goreng kremes bukan merupakan jenis makanan yang baru bagi masyarakat kita. Sudah banyak warung tenda yang menawarkan aneka sajian kremesan. Kenikmatan menyantap ayam goreng terasa kurang lengkap tanpa kremesan.
Taburkan kremesan di atas ayam goreng, sajikan dengan sambal dan lalapan.
Hidangan ayam goreng kalasan kremes adalah sajian yang enak dan lezat.
Selain nikmat, hidangan ini pun akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana.
Kalian dapat memasak Kremesan Ayam Goreng hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kremesan Ayam Goreng yuk!
Bahan-bahan Kremesan Ayam Goreng
- Gunakan 300 ml air sisa ungkepan ayam.
- Siapkan 125 gr atau 6sdm munjung tepung tapioka.
- Diperlukan 2 sdm munjung tepung beras.
- Gunakan 1 butir telur ayam.
- Sediakan 1/2 sdt baking powder.
- Gunakan 1/4 sdt garam atau sesuai selera.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
Anda mungkin pernah mendengar nama Mbok Berek. Untuk kremesan: campur santan, kaldu ayam, air dan kuning telur, aduk rata. tambahkan tepung sagu. Siapa yang tidak suka ayam goreng tepung? Tapi siapa sangka, ayam goreng yang bertabur kremesan ini terbuat dari parutan lengkuas yang dimasak sedemikian rupa sehingga memiliki citarasa gurih yang menggoda selera makan.
Cara membuat Kremesan Ayam Goreng
- Siapkan air sisa ungkepan ayam. *NOTE: Jika air sisa ungkepan ayam hanya tersisa sedikit. Tambahkan saja dengan air biasa, sampai banyaknya mencapai 300ml..
- Pada wadah besar siapkan telur. Sisihkan..
- Masukkan tepung tapioka, tepung beras dan garam kedalam wadah telur. Kemudian aduk hingga rata..
- Kemudian masukkan air sisa ungkepan ayam sedikit demi sedikit, sambil di aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tektur adonan menjadi encer..
- Panaskan minyak, setelah panas kecilkan api. Sebelum menggoreng adonannya, masukkan Baking Soda kedalam adonan. Aduk rata. Lalu tuangkan 2 sendok sayur adonan kedalam minyak panas dengan cara disebar..
- Atau dengan cara lain yang lebih praktis. Masukkan adonan cair kedalam botol air mineral kosong. Lalu tutup botol dilubangi beberapa buah lubang. Jadi nanti saat akan menuangkan ke dalam minyak panas tinggal disemprotkan saja sedikit demi sedikit hingga semua permukaan wajan tertutup adonan. *NOTE: Disarankan menggunakan teflon atau wajan dengan bahan tebal. Agar tidak mudah gosong..
- Setelah matang, angkat, dan tiriskan. Kremesan kriuk pun siap disajikan. Biasanya kremesan selalu menjadi teman si ayam goreng 😊. *NOTE: Tandanya sudah matang, saat digoreng sudah tidak ada suara berisik lagi..
Menu ayam goreng Kalasan ini bisa dikreasikan berdasarkan selera dan keinginan. Sajikan ayam goreng Kalasan dan kremesan bersama nasi hangat ditambah sambal agar makin nikmat. Sajikan dengan pelengkap sambal terasi dan lalapan. Demikian resep cara membuat memasak Ayam goreng kremes lezat kesukaan keluarga Anda Selamat mencoba! Celupkan ayam ke adonan kremesan, lalu goreng hingga kuning kemasan.
