Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar. Tetelan masak santan sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmati menu ini dengan ketupat di hari raya Idul Fitri. Untuk menambah kelezatan cita rasa dari menu ini anda pun bisa menambahkan aneka bahan-bahan pelengkap yang lainnya, seperti kacang panjang, labu siam dan lain sebagainya.
Namun secara umum, gulai kambing menggunakan tetelan dan jerohan kambing yang dimasak dengan kuah santan kuning.
Ciri khas gulai kambing ini adalah aroma rempahnya yang kuat dan rasanya yang gurih dari santan.
Ada beberapa orang yang lebih menyukai kuah gulai yang encer dan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar yuk!
Bahan Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar
- Gunakan sesuai selera tetelan kambing.
- Sediakan sesuai selera jerohan kambing.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas agak besar.
- Gunakan 1 ruas ibu jari jahe.
- Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya garam.
- Gunakan bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 1 jari lengkuas.
- Sediakan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2-3 biji kemiri.
- Siapkan 5 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 2 sdm gula merah.
- Dibutuhkan di iris:.
- Siapkan 1 buah kecil kubis/ kol.
- Sediakan 3 buah cabai rawit.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Diperlukan pelengkap:.
- Dibutuhkan 5 sdm kecap bang*.
- Dibutuhkan 1 sachet santan kara.
- Sediakan secukupnya gula pasir, garam, lada, penyedap.
Tongseng daging kambing sejatinya berasal dari Boyolali, Jawa Tengah. Kalo beli pasti ada jerohan.maka kita masak sendiri gulai dari daging kambing aja dan pengin yang bumbu sederhana. Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam.
Cara memasak Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar
- Rebus jerohan dan tetelan kambing dengan di beri garam, jahe, jeruk nipis, dan lengkuas geprek.
- Siapkan bumbu halus.. goreng dahulu lalu haluskan dengan tambahan gula merah.
- Tetelan yg sudah empuk angkat dan tiriskan.. biarkan dingin.. setelah dingin iris2 jerohan dan tetelan.
- Siapkan panci dan air.. biarkan sampai mendidih.
- Masukkan bumbu halus.
- Masukkan tetelan kambing.
- Tutup panci sampai air sangat mendidih.
- Siapkan bahan irisan, kecuali kubis.. kemudian masukkan bahan irisan.
- Masukkan santan.
- Setelah mendidih lagi masukkan kubis/ kol.
- Tambahkan gula pasir, garam, penyedap, kecap, lada secukupnya...
- Tunggu sampai gubis/ kol matang.
- Tes rasa.. sesuai.. matikan api.. siap di hidangkan.
Jika sudah matang, sajikan tengkleng dengan cara potong kecil-kecil jeroan dan siramkan kuah kaldu. Masak tongseng kambing sederhana kok bisa pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan. Tongseng kambing masing-masing daerah punya rahasia dalam mengolah, meracik bumbu tongseng, dan cara penyajiannya berbeda-beda, misalnya tongseng kambing khas solo lebih lezat. Daging Kambing Masak Santan rasanya sangat lezat. Citarasa yang datang khas dari ranah Sumatera ini sedap dinikmati bersama di hari raya ataupun di saat makan bersama keluarga.
