Gulai Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Dibutuhkan 500 gr jeroan dan daging kambing.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Siapkan 9 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cabe merah keriting.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt jintan.
- Dibutuhkan 1/4 pala.
- Siapkan Bumbu cemplung:.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya.
- Sediakan 3 serai geprek.
- Diperlukan 2 cm Laos geprek.
- Dibutuhkan 65 mL santan kental.
- Diperlukan Cabe setan (optional)q.
- Dibutuhkan Garam.
- Dibutuhkan Gula jawa.
- Diperlukan Gula pasir.
- Siapkan Kaldu jamur.
Cara memasak Gulai Kambing
- Potong jeroan dan daging sesuai selera, rebus dalam air mendidih kurang lebih 10 mnt, ambil buih yg keluar, untuk menghilangkan bau prengusnya. Tutup panci, matikan api, yang ini untuk membuat dagingnya cepat empuk. Tutup panci selama 30 mnt. Cuci daging, tiriskan..
- Tumis bumbu halus, jika sudah harum masukkan bumbu cemplung, masukkan ke air mendidih, tambahkan daging, bumbui dengan gula Jawa, gula pasir, garam, kaldu jamur, tes rasa. Biarkan daging empuk. Ambil bumbu cemplung..
- Tambahkan santan, biarkan mendidih lagi. Masukkan cabe setan. Sajikan dengan bawang goreng..
