Gulai Kuning Daging Kambing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Gulai Kuning Daging Kambing hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kuning Daging Kambing!
Bahan-bahan Gulai Kuning Daging Kambing
- Gunakan 500 g daging kambing+babat +tulangan.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang kayu manis.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah, diiris.
- Diperlukan 1 sachet santan instan.
- Diperlukan Secukupnya garam dan gula pasir.
- Siapkan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Secukupnya cabe rawit merah utuh.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 3 butir kemiri.
Langkah-langkah membuat Gulai Kuning Daging Kambing
- Bersihkan babatnya, kemudian cuci hingga bersih, lalu rebus secara terpisah hingga babat empuk, setelah dingin baru di potong-potong.
- Potong daging kambing sesuai selera, kemudian rebus daging kambing dan tulangannya bersama air, dengan api kecil hingga empuk sambil di buang buih-buih yang muncul dipermukaan airnya selama proses perebusan berlangsung.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, sereh, lengkuas, daun salam dan kayu manis hingga harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan agak kering, tambahkan air secukupnya masukkan potongan daging kambing, tulangan, dan babat beserta air kaldunya, masukkan cabe rawit utuhnya, beri garam biarkan hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air, santan dan gula pasir, biarkan hingga mendidih, koreksi rasa, masak hingga berasa mantap, angkat dan siap untuk disajikan 😋.
