Toge goreng Bogor. Penyebutan toge goreng sendiri mungkin muncul dari bumbu-bumbunya yang digoreng atau ditumis. Mungkin karena bumbu gorengnya tersebut kemudian orang-orang Bogor menyebutnya "toge. Kota Bogor terkenal akan kekayaan kuliner.
Masakan sayur tauge goreng ini Selain Bogor, Jawa Barat makanan ini juga ada di Betawi terbukti ada resep toge goreng khas.
Jika datang dari arah Tol Jagorawi, di lampu merah terminal kita harus belok kanan.
Toge goreng adalah salah satu makanan khas kota hujan Bogor yang berbahan dasar toge,mie kuning,tahu dan bumbu kuah yang terbuat dari perpaduan tauco dan oncom.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Toge goreng Bogor hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Toge goreng Bogor yuk!
Bahan Toge goreng Bogor
- Sediakan 1/2 papan mie telor atom bulan (asli pakai mie basah).
- Diperlukan 1 papan oncom(asli 100gr).
- Dibutuhkan 1 bh tahu putih (asli tahu kuning).
- Diperlukan 1 mangkok toge.
- Sediakan 1 lembar daun bawang(daunnya aja yang hijau).
- Siapkan 15 bh cabe rawit hijau.
- Siapkan 4 bh cabe rawit merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 bh bawang merah.
- Gunakan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan 4 sdm tauco.
- Gunakan Sedikit garam.
- Siapkan Secukupnya air.
- Diperlukan Minyak goreng.
Nah, di Bogor, Toge Goreng Omah Haji ini terletak di Jl. Toge goreng merupakan sajian tradisional asal Bogor, Jawa Barat. Melipir ke Pasar Anyar, di sini ada Toge Goreng H. Lokasinya ada di Jalan Pengadilan, Depan Irian Motor.
Langkah-langkah memasak Toge goreng Bogor
- Siapkan bahan.
- Didihkan air, rebus mie dan tahu, saya rebus bersamaan, jika mie telah lunak dan tahu sudah matang, angkat dan sisihkan keduanya. Lalu panaskan lagi air untuk menyiram toge, sisihkan.
- Haluskan cabe dan bawang, hancurkan oncom dan cuci lalu tiriskan. Campurkan kecap dan tauco dalam mangkok.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan campuran kecap dan tauco, aduk rata.
- Masukkan garam dan oncom sambil diaduk hingga merata lalu tambahkan air, masak hingga matang sambil dikoreksi rasanya.
- Penyajian : tata mie toge dan tahu, kasih daun bawang siram dengan bumbu.
Tauge goreng (Indonesian for "fried bean sprouts") is an Indonesian savoury vegetarian dish made of stir-fried tauge (bean sprouts) with slices of tofu, ketupat or lontong rice cake and yellow noodles, served in a spicy oncom-based sauce. Misalnya seperti toge goreng khas Bogor, Bandung, Betawi atau Jakarta, toge tauco (geco) Cianjur dan beberapa daerah lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing-masing. Kuliner unik dari Kota Bogor yang sulit ditemui di kota lain. Salah satu penjaja Toge Goreng yang banyak penggemarnya adalah Toge Goreng Pak Iwon di depan Toserba. BOGOR, KOMPAS.com - Tauge goreng atau yang lazim disebut toge goreng, hidangan khas Bogor ini ternyata memiliki sejarah yang erat dengan etnis Tionghoa di "Kota Hujan".
