Cara Memasak Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis) yang Renyah!

Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis).

Teman-teman dapat menyiapkan Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis) yuk!

Bahan-bahan Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis)

1. Gunakan 700 gr tulang kambing.
2. Sediakan 200 gr hati, potong kecil.
3. Siapkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
4. Sediakan 1 sdt garam.
5. Siapkan 1 sdt gula pasir.
6. Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
7. Siapkan 2 sdm kecap manis.
8. Dibutuhkan Petis (sy skip, ga punya).
9. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
10. Diperlukan 1 ruas jari lengkuas.
11. Gunakan Secukupnya cabai rawit utuh.
12. Gunakan 1 buah tomat, potong2.
13. Dibutuhkan 300 ml air.
14. Gunakan Secukupnya minyak goreng.
15. Siapkan 1 sdm bawang merah goreng utk taburan.
16. Gunakan Bumbu halus.
17. Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
18. Siapkan 5 siung bawang putih.
19. Diperlukan 5 buah cabai merah.
20. Sediakan 10 buah cabai rawit.
21. Dibutuhkan 1 ruas jari jahe.
22. Sediakan 3 butir kemiri.

Cara memasak Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis)

1. Cuci bersih tulang kambing (iga, tulang & hati), tiriskan. Kmdn beri air jeruk nipis, biarkan 15-30 menit. Kmdn bilas kembali dgn air bersih & tiriskan. Siapkan jg bumbu lain yg digunakan. Note: Tulang langsung saya masak ga pakai direbus dulu krn lemak yg menempel di daging sudah saya buang..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Kmdn masukkan tulang & hati kambing, bumbui garam dan gula pasir, masak sampai daging & hati berubah warna..
3. Setelah daging berubah warna, tambahkan air, kmdn tutup wajan dan biarkan sampai kuah sedikit menyusut. Setelah kuah sedikit menyusut, tambahkan kecap manis, merica bubuk, aduk rata dan tutup kembali wajan. Kmdn kecilkan api dan masak sampai daging empuk..
4. Setelah kuah menyusut, daging empuk dan rasa udah enak, masukkan tomat & cabai rawit utuh, aduk sebentar, kmdn matikan api. Note: jika daging blm empuk, bisa ditambahkan air lg dan masak sampai keempukan daging yg diinginkan. Sy air 300 ml, daging kambing nya udah empuk banget..
5. Sajikan dgn taburan bawang merah goreng. Saya lupa,, pas udah selesai difoto baru inget bawang gorengnya blm ditabur. Mau foto ulang,, udah ga sempet lg krn keburu utk mkn siang dan masih ada 2 menu lg yg mesti dimasak..