Gulai Kambing kuah santan.
Kalian dapat menghidangkan Gulai Kambing kuah santan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing kuah santan!
Bahan-bahan Gulai Kambing kuah santan
- Diperlukan Bahan Utama.
- Diperlukan 500 gr daging kambing campur jeroan.
- Dibutuhkan 1500 ml air.
- Siapkan 200 ml santan kekentalan sedang.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 4 buah cengkeh.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 8 buah bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt jinten.
- Diperlukan 1/2 ruas jari kunyit, bakar.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Gunakan 1/4 sdt pala.
- Diperlukan Tambahan.
- Dibutuhkan Penyedap (Totole).
- Diperlukan Garam.
- Diperlukan Gula.
- Dibutuhkan Lada.
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing kuah santan
- Rebus daging kambing dengan jeroannya sampai empuk..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus (masukan daun jeruk robek kasar, batang serai geprek kasar, daun salam robek kasar dan cengkeh) sampai harum dan bumbu benar benar matang..
- Didihkan kembali air rebusan kambing dan jeroan sisa tadi. Setelah mendidih masukan bumbu tumisan tadi dan santan..
- Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Masukan garam, totole, gula dan lada. Koreksi rasa..
- Bila sudah sesuai kematangan daging, jeroan dan rasa tinggal dimatikan dan siap disajikan. Jangan lupa tambahkan bawang goreng + acar.
- Note: kalo gak suka jeroan bisa gausa pake yaa.
