Toge Goreng Bogor. Penyebutan toge goreng sendiri mungkin muncul dari bumbu-bumbunya yang digoreng atau ditumis. Mungkin karena bumbu gorengnya tersebut kemudian orang-orang Bogor menyebutnya "toge. Kota Bogor terkenal akan kekayaan kuliner.
Masakan sayur tauge goreng ini Selain Bogor, Jawa Barat makanan ini juga ada di Betawi terbukti ada resep toge goreng khas.
Jika datang dari arah Tol Jagorawi, di lampu merah terminal kita harus belok kanan.
Toge goreng adalah salah satu makanan khas kota hujan Bogor yang berbahan dasar toge,mie kuning,tahu dan bumbu kuah yang terbuat dari perpaduan tauco dan oncom.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Toge Goreng Bogor hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Toge Goreng Bogor yuk!
Bahan-bahan Toge Goreng Bogor
- Dibutuhkan 2 buah Oncom.
- Gunakan 1 buah Tempe gembus.
- Dibutuhkan 4 siung Bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 sdm tauco medan.
- Sediakan 5 buah cabe rawit sesuai selera bila ingin pedas atau tidak.
- Siapkan secukupnya garam.
- Gunakan secukupnya gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya gula merah.
- Gunakan 2 sdm kecap manis.
- Diperlukan Pelengkap.
- Dibutuhkan 4 buah Ketupat.
- Siapkan 500 gr Mie kuning basah.
- Gunakan 100 gr toge.
- Diperlukan secukupnya Daun kucai.
Nah, di Bogor, Toge Goreng Omah Haji ini terletak di Jl. Toge goreng merupakan sajian tradisional asal Bogor, Jawa Barat. Melipir ke Pasar Anyar, di sini ada Toge Goreng H. Lokasinya ada di Jalan Pengadilan, Depan Irian Motor.
Langkah-langkah memasak Toge Goreng Bogor
- haluskan oncom dan tempe gembus.
- Haluskan bawang merah bawang putih dan cabe rawit.
- Tumis bumbu halus hingga harum masukkan tauco, kemudian tempe gembus dan oncom yang telah dihaluskan. Lalu tambahkan air sebanyak 100 ml.
- Aduk rata kemudian masukkan garam gula pasir gula merah dan kecap manis. Koreksi rasanya.
- Seduh toge dan mie kuning basah.
- Penyajian : susun potongan ketupat, mie kuning dan toge. Lalu siram dengan kuah oncomnya. Taburi dengan daun kucai. Sajikan.
Tauge goreng (Indonesian for "fried bean sprouts") is an Indonesian savoury vegetarian dish made of stir-fried tauge (bean sprouts) with slices of tofu, ketupat or lontong rice cake and yellow noodles, served in a spicy oncom-based sauce. Misalnya seperti toge goreng khas Bogor, Bandung, Betawi atau Jakarta, toge tauco (geco) Cianjur dan beberapa daerah lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing-masing. Kuliner unik dari Kota Bogor yang sulit ditemui di kota lain. Salah satu penjaja Toge Goreng yang banyak penggemarnya adalah Toge Goreng Pak Iwon di depan Toserba. BOGOR, KOMPAS.com - Tauge goreng atau yang lazim disebut toge goreng, hidangan khas Bogor ini ternyata memiliki sejarah yang erat dengan etnis Tionghoa di "Kota Hujan".
