Mangut kerapu. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?
Ikan kerapu tikus (bebek) paling banyak dibudidayakan karena harga ikan keparu bebek lumayan tinggi.
Hidangan mangut ikan lele khas Magelang adalah salah satu sajian yang lezat.
Bumbu rempah yang khas merupakan kunci kelezatan dari hidangan ini.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Mangut kerapu hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut kerapu yuk!
Bahan Mangut kerapu
- Dibutuhkan 6 ekor Ikan kerapu.
- Diperlukan 2 buah Tomat.
- Siapkan 1/2 bks Santan kental.
- Sediakan 600 ml Air.
- Diperlukan Gula Merah (secukupnya).
- Dibutuhkan 2 sdt Kaldu jamur.
- Siapkan 2 sdt Garam.
- Diperlukan Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng ikan dan menumis).
- Sediakan Bumbu:.
- Siapkan 3 btr Bawang putih.
- Gunakan 7 btr Bawang merah.
- Sediakan 2 cm Kencur.
- Siapkan 2 cm Jahe.
- Gunakan 1 cm Sunthi (kalau tidak ada skip).
- Gunakan 1 cm Lengkuas.
- Gunakan 2 lmbr Daun salam.
- Dibutuhkan 6 lmbr Daun jeruk.
- Diperlukan 3 buah Cabai merah besar.
Ikan Kerapu - Tidak dapat dipungkiri bahwa ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan yang laris dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan Kerapu secara keseluruhan sangat menunjang peningkatan kinerja otak. Makan Ikan Kerapu akan memicu meningkatkan Nitrit Okside Sintase, sebuah mediator neurotranmisi ke otak. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran.
Langkah-langkah memasak Mangut kerapu
- Bersihkan ikan kerapu. Baluri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar kemudian goreng..
- Panaskan air, kemudian rebus tomat yang telah dicuci. Diamkan hingga kulitnya terkelupas. Angkat. Dinginkan, kupas kulit tomat kemudian haluskan..
- Siapkan bumbu, kemudia haluskan..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum..
- Setelah harum, tuang air. Tunggu hingga mendisih, masukkan setengah bungkus santan kental. Kurang lebih 35 ml. Aduk hingga rata dan mendisih kembali. Masukkan gula garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Masukkan tomat rebus yg telah dihaluskan. Setelahnya masukkan ikan yg telah digoreng..
- Masak mangut hingga airnya menyusut. Mangut kerapu siap dihidangkan.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Resto & Ikan Asap khas Juwana. Mangut Iwak Beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur. Ada mangut lele juga opor ayam yang tak kalah enak.
